如何创建灵活的德克士供应链

dicos 2019年6月9日10:38:24 发表评论 41

处理酒店业的供应链过去非常简单。 你想出了你需要购买什么,然后击败所有人以获得最优惠的价格。

欢迎来到2016年,以及供应链的新世界。 是的,你仍然需要在类似物品上获得最优惠的价格,但如果这是你所关注的全部,时间已经过去了。 在大多数方面很难指望稳定性,而今天市场上可用的产品继续以惊人的速度发生变化。

如何创建灵活的德克士供应链

干旱,大雨,极端积雪,飓风,地震等。 天气模式极端,无法规划。 这些天气条件将导致运输成本上升。 与此同时,食品和用品的价格也在波动到极端。 尽管现在燃料很低,但这会持续多久?

为了最好地应对无数变化,供应链专业人员需要比以往更加灵活。

创建菜单并忘记它一年不再简单。 是的,你可以锁定一些产品一年,但你会支付溢价。 生产怎么样?你准备好长期在你的菜单上放入芦笋和布鲁塞尔豆芽等特定蔬菜吗? 基于市场,这样做有很大的风险。

运营商应该考虑什么是好的价值,什么不是? 德克士品牌关键蛋白质的飙升可以完全扭曲食品成本并最终降低利润。 既然你不打算消除这种蛋白质,你需要做出适当的反应。 考虑哪些其他蛋白质可用作LTO。 此外,还有哪些其他储蓄机会可以抵消您正在处理的成本上涨?

所有这些都必须考虑在内,以确保您能够以合理的成本利用供应链中最好的产品。

2016年供应链世界的另一个因素是,有太多的事情要做,而且没有足够的时间。 供应链人员正在减少,还有许多活动部件需要应对。 有机会与团队采购组织,采购合作伙伴和顾问合作,他们都能够提供帮助。 分销商也越来越积极地尝试支持他们的客户。

供应链专业人士应该问自己的问题是他们可以信任谁? 他们需要帮助和支持,但必须确保潜在合作伙伴没有议程。 与供应链专业人员合作的任何人都需要保持透明,并且应该代表作为其合作伙伴的运营商。

今天的消费者也比以往任何时候都复杂得多。 许多人正在寻找新鲜,有机,本地和无添加剂的成分,以及更多。 消费者需要透明度,他们想要了解他们正在吃什么。 今天更重要的是为工作购买合适的产品。 例如,您购买用于切碎和在莎莎中使用的西红柿应该与您为沙拉购买的西红柿有很大不同。 花费你需要花费的地方,但保存在可以节省的地方。 有时花更多钱可能会花费更少。

随着供应链世界的变化,酒店业需要随之改变。 公司必须投资于自己的供应链部门,或者聘请能够支持他们的合作伙伴。 站立不动只会导致成本增加。

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德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!
dicos

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