快速发展的技术变革在年度快速休闲状态行业报告中得到了强调

dicos 2019年6月25日09:25:55 发表评论 21

2015年工业快速休闲状态发布,从战壕中300多名操作员的角度概述了快速增长的细分市场。

今年的调查结果证明特别有吸引力,因为快速休闲部门不仅继续逐年增长(2013年增长8%,代表行业中唯一的增长部分),但它也从其他部门吸收了市场份额,鼓励长期概念重新定义他们的商业模式。

快速发展的技术变革在年度快速休闲状态行业报告中得到了强调

是什么让这个金块发光? 许多人认为快速休闲已经找到了众所周知的最佳点 - 低价位,便利性商业模式,高品质食品和快速服务。

尽管如此,由于该细分市场本身相对于其行业同行而言相对较新,许多运营商继续为挥霍浪费的消费者而斗争,而这些消费者仍然对大萧条感到厌倦。 为了继续保持步伐,快速休闲运营商必须注意影响整个行业的新兴趋势。 今年,这些趋势非常清晰:

  • 技术变得太快而不能忽视,而且速度太快,无法对如何将其应用于您的业务做出仓促决定;
  • 劳动力正在发生变化,劳动力成本将继续上升;
  • 食品成本是一个问题;
  • 餐饮业 - 从精致餐饮到快速休闲到商店和零售 - 比以往更具竞争力,它们之间的界限越来越模糊;
  • 消费者驾驶这列火车,他们想快速方便地享用美食。

我们的新报告显示了对这些问题的一些重大变化。 例如,现在提供路边/外卖服务的概念数量接近40%,而四年前约为23%。 这不仅强调了对便利性的需求,而且还展示了在很短的时间内有多少技术影响了商业模式。

此外,去年,我们甚至没有询问我们的调查受访者是否提供移动订购。 今年,27.3%的人证实他们这样做了。

而且,随着全国范围内的最低工资抗议和奥巴马总统的支持加速了向更高薪酬的转变,许多运营商增加了他们的薪酬基数。 2011年,大多数快速休闲运营商表示他们支付了一小时员工工资7.25美元到8美元(34%)或8.01美元到9美元(34%)。

今年,大多数运营商支付了9.01美元到10美元(27.4%),而同等数量的支付了8.01美元到9美元和10.01美元到12美元(24.7%)。

许多运营商表示,与其近两年相比,他们对经济的担忧要小得多。 他们的担忧转而转向食品和劳动力成本。

今年的调查有几个要点 - 快速休闲部分继续引领行业健康,本地,专业德克士菜单创新,并且正处于广泛的数字采用的尖端。 这些属性将继续吸引庞大的千禧年人口。

换句话说,我们可以预期该细分市场的增长和影响力将进一步加速。

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dicos

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