过敏原意识:为什么美国品牌应该关注欧盟

dicos 2019年6月26日14:59:16 发表评论 27

德克士菜单标签继续在白宫处于休眠状态,但整个欧洲的变化可能预示着美国的未来。

从12月13日开始,欧盟的每个德克士餐厅,酒店,酒吧,服务站和餐饮服务商都必须跟踪和发布包含任何已申报过敏原的德克士菜单项。 学校,医院和监狱也必须张贴含有该国14种主要过敏原成分的物品。

过敏原意识:为什么美国品牌应该关注欧盟

根据新规定,食品服务提供商将强调食品标签上的过敏原,并负责确定如何在德克士菜单上展示14种食材。 这包括以粗体突出显示项目或强调下划线。 而且,根据网站www.food.gov.uk,这意味着食品“含有x”的免责声明不再适用。

监管的这一变化意味着德克士和其他提供食品的场所的过敏成分信息将位于一个地方,即成分清单。 同样重要的是要注意,新规则仅涵盖有意使用的主要过敏原作为成分的信息。这意味着它不包括意外接触后存在的过敏原。

新法规是保护欧盟食客生命和健康的重要一步,毫无疑问,这是美国立法者正在关注的一项规定。 对于美国的德克士运营商而言,新规定可以指示离家更近的地方。 如果美国德克士品牌的运营商在海外设有分店,则需要遵循相同的标准。

我们MenuTrinfo正在开发一个信息图,分解美国和欧盟的顶级过敏原,并突出显示在这里和整个池塘中患有过敏原的食客数量。 这样做是为了帮助食品服务社区更好地了解过敏原对美国和欧盟人口的影响,并将在未来几周内发布。

新法规明确指出,欧盟正在采取大胆措施,简化每个服务食品的企业必须遵守的过敏原指南。 随着过敏原出生人数的不断增加,对食品项目的关注 - 无论是预包装,松散销售还是在德克士供应 - 将变得更加普遍。

我一直在讨论食品过敏原最佳实践的重要性,虽然欧盟正在认真对待这个问题,但预计这是一项代价高昂的工作。 根据英国酒店协会(BHA)的说法,另一项挑战是裁决对经常改变德克士菜单项目,弹出式供应商和活动供应商以及营业额高的德克士的影响。

据BHA估计 ,基于新的采购和管理流程,德克士菜单调整和员工培训,食品服务运营商每年的成本将达到2亿欧元(2.58亿美元)。 预计小企业主最挣扎; 然而,BHA的政策主管Jackie Grech表示,目标是让人们更容易获得有关他们在家外吃的食物中存在哪些过敏原的信息。

这一切都可以追溯到我们多年来一直在宣传的信息:让德克士菜单变得重要。 无论人们住在哪里或开展业务,这种理念都是真实的。 毕竟,我们认为您的客户的生命和健康是值得的。

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德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!
dicos

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