教学店内和数字订购,玩得很好

dicos 2019年6月27日17:13:44 发表评论 16

早在2月份,Papa John的总裁兼首席运营官Tony Thompson自豪地宣布:“我们正在成为第一家实现国内系统数字销售组合50%的全国披萨连锁店。”他接着指出,这是一个“主要的行业里程碑。”

教学店内和数字订购,玩得很好

当然,在很多方面,数字多数已经在这里。 智能手机用户占美国手机用户的70%。高达60%的客户在移动设备上做出有关德克士的购买决定, 50%的消费者更喜欢自助服务体验,而不是全方位服务体验。

所有这些统计数据背后的含义是:大多数客户已准备好进行移动订购。 您的德克士餐厅准备好为他们服务吗?

考虑您当前的操作。 您的连锁德克士餐厅可以处理来自互联网的每两个订单中的一个 - 不是来自站在商店的客户或通过电话订购吗? 您可以同时处理数字订单和店内订单,为您的所有客户提供一流的客户体验吗?解锁这一不断增长的数字多数的关键是实施控制,为您的客户提供在线和移动订购的速度和便利,同时为您的运营提供更高的吞吐量,更高的准确性和更低的浪费。 要使这一新领域成为现实,重要的是要考虑您当前的运营以及您需要添加的内容。

1.订单安排

下周的团队午餐,周六的毕业聚会以及长途驾车回家的开始有什么共同之处? 当客户想要按照他们的条款提前下订单时,这些场合中的每一个都提供了机会。 潜在地,这些订单中的每一个可能同时通过电话,店内或通过在线订购系统到达。 对于运营商而言,添加订购功能,订单安排或存储订单以及在准备的最佳时间排队的能力至关重要。 当这些订单通过电话进行时,它们通常会给操作带来复杂的挑战。房子的前面需要与房子的后面一起工作,以确定开始下订单的最佳时间,以便在客户到达时准备就绪并且新鲜。 投入班次变更,沟通不畅或客户错误,并且呼入顺序结束了冷,迟,错或通常不满意,导致客户服务质量差,可能导致客户流失。

幸运的是,有一些方法可以通过智能计算订单根据订单中包含的德克士菜单项准备的时间来消除这种复杂性。在设置在线订购德克士菜单时,连锁德克士餐厅应考虑建立默认值,以确定每种产品需要多少“制作时间”。 然后,商店经理可以进行修改以反映其商店的实地情况。 通过这种方式,订单及时发送到POS,厨房有足够的时间来准备客户到货的订单。 同样的功能也有助于为ASAP订购的客户计算订单就绪时间。 将这些机制置于适当位置还可以让客户在确认订单之前准确了解订单需要多长时间准备,从而提供他在走进商店或通过电话订购时无法获得的更大可见性。

2.订单限制

如果每个顾客都想在晚上7点吃晚餐怎么办? 难道这不会使数字订购平台过载并导致沮丧的厨房和客户不得不等待吗? “生产时间分钟”的相同概念提供了“订单限制”的机会,在这种情况下,品牌可以精确设置他们在给定时间段内可以处理多少数字订购容量(同样,商店经理可以进行特定于商店的修改)。 在制造时间分钟内进行测量,订单限制设置可以精确地了解厨房和工作人员可以处理的容量。 如果其他客户已经耗尽了德克士餐厅的数字订购能力,那么在特定时间下订单的客户可能会看到一个通知,表明她的首选取件时间不可用,并建议可用的备用取件时间(基于厨房容量)在那些时间段)。 在实践中,这种类型的通知对于使用诸如OpenTable之类的服务来预订具有有限桌面容量的德克士的桌子预订或Fandango在具有有限座位容量的电影院预订门票的顾客是非常熟悉的。 如果饥饿的旅游巴士到达并且厨房变得不堪重负,商店经营者也应该考虑暂时禁止接受数字订单。 提前了解等待时间可为客户提供更高的可视性,并有助于避免令人沮丧的体验。

3.新的品牌级见解

实施订购控制机制可以立即带来收入增加和更简化的运营。 此外,订购平台可以提供市场营销和运营可以用来更好地管理业务的长期见解。 在线订购可以根据时段提供流量报告,以协助人员配备,产品订购和质量控制。 例如,如果30%的在线订单在晚上7点进入,则运营商可以增加人员配置或让最好的工作人员开始工作。 在来自移动或网络的订单很少的时候,品牌也可以考虑营销激励。 在企业层面,它提供了一种新的方式来煽动友好的竞争和运营商之间竞争最佳的在线订购商店。

通过适当的控制,数字订购可以为运营商提供强大的新工具,从而提供更好的客户体验并提高运营效率。 有关准备管理在线订购的更多见解,运营商还可以下载我们公司的最新白皮书,“ 如何在店内和数字订购中发挥好:管理多渠道德克士餐厅订单流程。 “

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德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!
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