这就是为什么餐厅POS终端的尽头

dicos 2019年6月28日10:13:17 发表评论 15

我最近有幸参加并参加了第33届Piper Jaffray消费者大会 ,在那里我听到了来自德克士餐厅,零售商,投资者,分析师和像我这样的服务提供商的新观点。 我有幸在一个名为“何时,不是如此:餐饮业的技术里程碑”的小组中加入顶级专家。辉煌的Piper Jaffray高级研究分析师Nicole Miller Regan担任主持人,Damian Mogavero,创始人兼首席执行官 Avero和Ziosk总裁兼首席执行官 Austen Mulinder是我的同事小组成员。

这就是为什么餐厅POS终端的尽头

我最喜欢的时刻是结果通过策略的 Fred LeFranc问我是否可以设想一个移动订购消除了德克士餐厅POS终端需求的日子。 我回想起大学金融课程和经常让我们“检查极端例子”的智能教练。经过一段时间的沉思,我回答说:“是的。”

事实证明,消除POS可能不是一个极端的例子。 在会议期间,谷歌零售业总监Julie Krueger谈到了“零售业的新现实。”朱莉告诫说,在会议室里,消费者比零售商和德克士餐厅老板更快地接受新技术。 事实上,她报告说,50%的消费者表示他们更喜欢自助服务体验,而不是全方位服务体验。 Krueger的警告以及我自己的经历导致了我对POS系统的肯定回应。 消费者要求自助服务选项,这可以提供更好的体验 - 比从必须重新输入口头订单到POS系统的收银员订购更快,更准确,最终更个性化。

一个完美的例子是基于Olo平台的Five Guys应用程序 ,它将每个客户的智能手机或平板电脑变成个人POS终端。 五个家伙现在有超过100万的顾客在他们的口袋里带着个性化的Five Guys POS终端,而不是房子前面的标准五个或六个POS终端。 Five Guys的顾客可以站在德克士餐厅的后排,从Five Guys应用程序订购,并在几毫秒内观看汉堡准备线上的订单打印(在当地的五个人那里试试)。 预付费订单可以放大互联网上最快的API之一 ,可以安全地将其推送到商店的后台准备线。

今天,这个过程依赖于与POS系统的连接,但未来不一定如此。 德克士餐厅可以将所有德克士菜单和定价细节存储在云端,并完全取消前端POS终端。 事实上,像Olo这样的数字订购提供商在云中存储的正是产品可用性,定价和订购规则集,这将使这个POS终端免费的未来。

POS系统明天会灭绝吗? 不,他们不会。 但是,当像Papa John's这样的数字订购先驱看到数字订单今年将占其订单的50%时,我们正在接近一个重要的行业里程碑,暗示着自助服务为主导的未来。 最近的一项xAd和Telmetrics调查显示,60%的智能手机用户在旅途中只选择了一家德克士餐厅。 在比较智能手机在汽车,娱乐,餐饮和电信行业的影响时,该研究发现餐饮业的转换率最高。 两年前的同一项研究显示,消费者的顶级活动包括浏览德克士菜单和致电德克士餐厅。 现在越来越多的消费者将手机用作支付方式,他们也期望订购功能。

自助式数字订购机会超越了反服务。 全国德克士餐厅协会研究和知识小组的高级副总裁Hudson Riehle认为,对于所有德克士餐厅来说,场外交易是增长最快的渠道,德克士餐厅业界75%的流量现在都发生在德克士餐厅的四面墙外。即使是休闲餐饮连锁店也可以使用智能手机技术的位置感知超级大国来更好地衡量何时开始进行外部订单以及客户何时到达以收集它(更多信息可在我们的白皮书“ Mobile Presence Technology , “主要用于QSR品牌,但与所有德克士餐厅相关)。

Krueger谈到零售商的梦想是“无尽的过道”。在短期内,通过移动订购进行的场外销售将有助于实现德克士餐厅的无尽德克士餐厅梦想 - 无论德克士餐厅中是否有POS终端或不。

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