星巴克应用程序在您的餐厅失败的3个原因

dicos 2019年6月28日11:48:43 发表评论 26

我们大多数人都喜欢早晨的咖啡,我们很多人都喜欢它 - 我们中的一些人离不开咖啡。 这意味着咖啡店可以依赖于忠诚的咖啡客户进行的高度常规的,习惯性的交易,他们可能每月访问十几次。 人们几乎可以听到星巴克首席执行官霍华德舒尔茨的话,因为他在上个月底公司2014年第一季度收益电话会上描述了“星巴克的日常仪式”。而这正是星巴克成功说服超过1000万客户使用他们的智能手机在收银机上进行移动支付。

星巴克应用程序在您的餐厅失败的3个原因

根据Schultz的说法,星巴克现在每周处理超过500万笔移动支付交易(占星巴克招标的14%),使该品牌成为“无可争议的数字零售技术领导者。”许多餐馆和零售商都同意舒尔茨的自我评估星巴克可能很快就有机会向其钦佩的同行提供白标应用程序。在4月24日的电话会议上,舒尔茨对此话题进行了评论,并指出:

“我们还没有决定我们将做什么,但我可以与你分享我们正在积极进行一些对话,因为我们坚信(存在)消费者采用智能手机和移动商务的浪潮,而且我们处于能够以非常独特的方式利用(波浪)的优势。“

随着智能手机现在掌握在70%的手机用户手中,很难不同意消费者采用智能手机是我们这个时代餐厅必须拥抱的个人技术趋势。 我在2005年创立了Olo ,相信这种趋势将永远改变客户和餐馆的互动和交易方式,开创移动商务时代。 然而,仅仅因为顾客使用智能手机在星巴克支付咖啡费用并不意味着星巴克的移动方式将适用于其他餐馆品牌。

在许多方面,星巴克去的地方,国家也是如此。 但在移动支付方面,运营商可能希望在仔细考虑业务战略和基本面的基础上建立不同的道路。 原因如下:

1.您的客户不经常访问您的餐馆。

星巴克卡的神奇伎俩是客户将资金预先加载到它上面。 想一想:星巴克客户通过提前支付未来购买的方式来贷款。 这个概念是星巴克移动支付的基础。 您无法使用该应用程序通过信用卡付款。 相反,您可以通过使用信用卡或PayPal帐户增加储值帐户,然后提取余额来进行支付。 许多餐馆品牌认为他们可以做类似的事情,为顾客提供餐馆品牌招标类型,以降低每笔交易的成本。 问题是,如果客户是高频客户,他们只会在您的品牌中开设“借记储蓄”帐户。 星巴克受益于销售忠诚客户每月购买十几次的产品。你呢? 如果没有,您为客户提供以储值账户余额形式预付现金的努力可能会失败。

移动支付没有增值的价值。

移动支付本身并不会增加客户体验的价值。 这就是为什么像星巴克这样的品牌将移动支付与我的星巴克奖励等忠诚度服务配对。 使用智能手机支付而不是使用信用卡付款并不能为客户提供自然效用,因此品牌需要创造虚假利益(阅读:免费赠品)以改变客户行为。 星巴克为金牌会员提供每十几笔交易的免费饮料或食品。 而且不只是一次 - 黄金会员在每十几笔交易后获得免费赠品。 如果你是星巴克并拥有令人难以置信的高毛利率业务,那可能不会让你感到烦恼。 但是,如果你像大多数餐馆品牌一样,食品和纸张成本的30%或更高,你可能会开始怀疑这种好处是否真正增加了良好的业务。

3.更快,更准确,更个性化=更重要。

只需能够用智能手机支付并且不时获得奖励,这不足以迫使客户使用应用程序。 德勤最近的一项研究表明,大多数餐馆忠诚度计划未充分利用,主要是因为许多其他因素影响了客户决定经常光顾餐厅 - 许多因素与人而不是技术有关。 如果餐馆的服务很慢,不准确和没有人情味,客户就不会竞相下载和使用它的应用程序 - 即使星巴克同意建立它。

因此,考虑到移动订购是客户真正想要的,而不是跳到移动支付行列(或食品卡车)。 CFI集团最近的一项研究显示,超过75%的受访者认为能够通过手机或网上订购以及在商店购买商品非常重要。 通过在移动应用程序中实现移动订购 - 这是星巴克尚未实施的关键功能 - 客户可以获得他们真正渴望的更快,更准确和更个性化的服务。

4月2日,我很自豪与Dunn Bros Coffee首席营销官Laura Radewald分享舞台,宣布Dunn Bros将成为第一个通过Olo平台在其应用中部署移动订购的咖啡品牌,为其客户提供移动订购,移动支付和移动忠诚度都在一个应用程序中。 开创性的Dunn Bros,自豪地在咖啡领域树立了“大胆的标准”,即将真正成为“零售技术无可争议的领导者”,为客户提供他们真正想要的东西:移动订购让他们跳过生产线并绕过收银机完全。

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