组织德克士餐饮调整的4个特点

dicos 2019年7月6日15:17:14 发表评论 23

多年来,我一直在谈论将增量餐饮销售分层作为现有德克士资产和运营之上的商业策略的重要性。 德克士外的餐饮与其他销售渠道不同,如店内用餐,直通车,外卖和取货服务。 整个消费者需求曲线和内部工作流程是不同的。

组织德克士餐饮调整的4个特点

在购买餐饮产品和服务时,您的品牌忠诚者在做出与购买其他商品和服务时不同的购买决定。 在实现餐饮交易方面,您的运营团队面临着不同的业务逻辑,决策和标准的挑战。

德克士运营中的这种微妙之处在于德克士外的餐饮服务需要坚固的组织基础,致力于坚实的餐饮领导和企业级餐饮服务,使人们朝着共同的目标前进。 没有明确的领导,财务责任和未来发展愿景,任何企业都无法前进。

正如我所说,餐饮文化必须成为您组织的一部分,这是您品牌的一部分。 为了增加销售额,餐饮业需要在内部分享心态,并从组织内的每个部门获得适当的预算支持。 为了实现这种组织调整,必须在所有关键部门内进行全公司的文化转变,以便部门员工能够共同努力实现共同目标。 你的团队必须知道它的目的地才能到达那里。

作为此战略调整练习的一部分,您必须包括餐饮服务链中的每个人,包括德克士单位经理和他们的社区团队。 如果德克士级别的员工没有接受您所设计的餐饮文化的培训,那么这种文化将不复存在,您的餐饮计划将失败。

以下是组织餐饮调整的4个特征,应该与您的组织其他人达成一致并传达给他们:

1.销售目标:必须公开发布清晰简明的销售目标,并在组织的所有领域内明显提升。 不断增长的餐饮销售需要团队全力投入销售。 从首席执行官到送货司机,整个组织必须成为一个可见的机会。

2.金融投资和资源:餐饮业是一个高利润的销售机会。 在适当的地方进行一些小额投资将产生增量销售,而增量成本很少。 这些投资需要明确,合格,量化和承诺。

3.对培训和标准化的承诺:人才发展是您德克士餐饮部门成功的关键因素。 需要持续的人才发展来解决餐饮问题。

4.通过有意识的领导协调行动:在整个组织的每个部门实施一致的客户服务行动。 每个部门的餐饮团队大使都在一起工作,以实现餐饮的无缝执行,同时保持现有的业务运营。

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德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!
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