德克士加盟:从未停止学习

dicos 2019年7月16日11:35:31 发表评论 48

2012年是我餐厅业务第38年不间断的一年。 我非常幸运能够在这个行业中度过我的整个职业生涯,而且每一天,我都学到了比前一天更多的知识。

德克士加盟:从未停止学习

持续学习是个人成功和品牌成功的重要因素。 每个组织都应该营造一种渐进式学习的环境。 品牌中的每个人都应该接受自我改进的概念。 在他/她的职业生涯中,应该有一定程度的个人责任和责任感来改善自己。 如果团队成员没有这种愿望,那么他们可能会拖累组织。

持续学习的负担不应仅限于员工。 组织本身应该促进和支持其人民的持续发展。 仅靠鼓励是不够的。应该启用和促进持续学习。 这可能涉及继续培训和教育的内部选择,以及外部或第三方的利用。 当然,协助你的团队成员继续在传统教育机构接受正规教育是不容忽视的。 但无论使用何种资源,无论负担对个人或组织各自承受的程度如何,每个员工都应该以某种方式持续改进自己。

每个品牌都有集体的个性和文化,受其自身独特历史的影响。 您的组织随着时间的推移已经学习了集体课程,许多重要课程已经制度化(有时通过设计,有时仅仅因为特定体验或事件对品牌和组织的影响力和影响)。

实际上,持续学习的理念应该适用于品牌本身。 讲故事成为将这些课程从一个员工传递给下一个员工,从一代员工传递到下一个员工的最佳形式之一。 对于最有价值的课程,这种经验知识的转发不应该留给机会。 故事讲述的艺术应被视为确保关键课程保留在您的企业文化中的基本部分或公式。

当然,学习有多种方式(不仅仅是讲故事)。 有时,学习只是沉浸在新体验中的问题; 只要你保持你的感官警觉周围的世界并让他们养活开放的心灵,你就可以通过自己的生活经历和他人的经验来改善自己。 如果您想让自己与快速变化的世界和我们所处的行业保持联系,那么花时间研究和研究您的行业是必须的。

变化与下一个日出一样确定,并且与之保持同步需要继续学习。 幸运的是,我们的行业拥有丰富的资源来扩展您的知识。 贸易出版物和网站(如Fastcasual.com)和行业贸易展览和会议是信息和网络机会的重要来源; 我永远不会对我们这个行业中丰富的优秀人才留下深刻的印象。 在全国餐馆协会,会员可以找到大量的资源,无论他们来自哪个组织大小。

即使在38年之后,我发现学习中最奇妙的例子就是那些“啊哈”的时刻; 当一个看起来很复杂的东西突然出现在一个清晰的方程式之前(通常伴随着对前额和话语的响亮的声音“为什么我没有想到那个”)。

最近在我自己的品牌中出现了一个这样的“啊哈”时刻。 在过去的几个星期里,我一直在全国各地与我们的特许经营者和总经理一起进行“市政厅”会议。 作为会议形式的一部分,我们融入了一个针对总经理的教育部门,专注于我们希望帮助我们的特许经营商在Firehouse Subs在平均单位数量(AUV)中大幅增加后优化盈利能力,在过去的14个月里,从$ 604K到$ 672K。 演示的核心是一个相当详细的损益表的样本,其结构以突出餐馆的贡献边际的概念(即,每个销售美元的百分比应该流入到底线之后)餐厅的固定费用已包括在内)。

演讲以演讲的形式进行,并且有一种固有的假设,即总经理掌握了一些基本知识,即随着“啊哈”时刻很快揭晓,一些观众不具备。 演示的理想结果是,他们可以更好地了解与销售增长相关的利润增长动态。

在释放出“啊哈”之前,我曾经历过六次这样的演讲。 有什么不同? 这是一个简单的后续问题,当我下次上台时,我问集合的总经理。 你看,在这个例子中,我们假设了33%的缴费边际(在支付固定费用之后,每一美元的三分之一作为利润流动)。

这个问题? “假设我们刚刚讨论了33%的保证金,如果你在午餐时间在街上花了一小时8美元的标志,那么他/她必须多少增量销售才能开车进餐厅以便还清8美元投资?“ 你可以听到引脚掉落。 观众中没有一个人可以做数学(或召唤神经)说24美元。 “啊哈”是我们需要大大支持我们的“课程计划”。 我们假设我们的一些员工有太多固有的知识。

我们的系统中有很好的总经理,我们的成绩就是证明。 但很明显,我们在组织内有很多继续学习的机会。 这对我来说是一次很好的学习经历,我让我的金融服务团队重新格式化了演示文稿,包括使其具有交互性,以便我们能够更好地检查总经理之间的理解。

一个注意事项:本着继续学习的精神,当我们在宾夕法尼亚州温德尔的特许经营餐厅的总经理在我们的其他市政厅会议之后来到我面前告诉我她一直在打印和阅读时,我很高兴。我所有的Fastcasual.com博客。 她甚至与她的员工分享。 那天我学到了别的东西:这些博客绝对值得写。

dicos

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