前十大(未提及)食品行业趋势

dicos 2019年7月16日12:02:34 发表评论 52

媒体一直专注于每年1月份重新开始前一年。 我从来都不清楚这是否要指出前一年预报员的聪明和准确性,或者问“我们到底在想什么呢?” 也许两者。

前十大(未提及)食品行业趋势

但我发现今年并非供不应求的是2012年趋势预测前10名。 到目前为止,我遇到了145个,去年同一时间只发布了87个。 2012年是如此可预测,以至于每个人都有意见,或者我们对2011年结束感到高兴,我们很高兴期待?

说到目前为止我已经在预测中提到了几个漏洞,所以我提供了一些 - 一些显而易见的,一些不是 - 来解决一些问题。

未提及的前十名(OK - 11)

健康 - 认知功能研究 - 特别是发展和衰退。 对不起Y Y和Xer这个人专注于婴儿潮一代,第二次世界大战,Swing Gen和Z世代。想想焦点,记忆,抑郁,睡眠和压力行为。

健康 - 不含麸质(除非在医学上适当),Paleo,Wheat Belly和任何其他有限的饮食因其营养缺乏而缺乏支持性健康研究,因为它们有助于减肥,“健康”或其他任何神奇的子弹兜售。

技术 - BPA和丙烯酰胺技术的发展部分归功于政府的关注和对抗性需求。

技术 - 自动售货热,热,热。 无论机器是否与您通话,为您下次购买饮料提供建议,实时制作比萨饼或发送Wi-Fi信号,都无法与之相提并论。

政府 - FDA推动定义自然。 消费者调查反复显示消费者对“自然”的信任度较低,并且公司被指控滥用该术语。

政府 - FDA推动建立转基因标签。 虽然研究表明支持GMO标签,但它也表明标签驱动是由恐惧和误解引起的。 研究一再表明,当消费者接受转基因生物教育时,他们的支持会增加并且担心会减少。 当消费者认为这些产品可以获得个人健康益处时,他们也支持GMO。

消费者 - 仍然坐在消费者沙发上的800磅重的大猩猩是“不信任”。 不信任政府,食品安全,可持续性和健康声明,以及下一个饮食时尚。

消费者 - 我的最爱 - 无所畏惧继续获得成功! 这是在旅行和葡萄酒场景中诞生的。 在食物和味道的冒险回来,舒适的食物是。 认为区域真实或将食物和口味与历史上的时间联系在一起 - 最重要的是 - 保持谦虚,甚至不想在2012年“美国化”任何事情。

食品和口味 - 中美洲进入南美洲的大衣尾巴。 旅行是这些区域风味来到城镇的快递。

食品和口味 - 美国原住民的食物和饮食风格向前推进。 它长期以来一直是一个孤儿,与可持续性(当地和季节性饮食),均衡的营养成分,健康的饮食习惯和促进体育锻炼密切相关。

食品和口味(奖金) - 令人毛骨悚然的爬虫和杀手在2012年闪耀。想想牡蛎,蟋蟀,龙舌兰蠕虫,蜜蜂蚂蚁,蝉,河豚(河豚),生宝宝章鱼(sannakji),猕猴桃果实,觅食(真的是一个食用菌?)等与无所畏惧和全球美食利益联系在一起。

那么你有它。 但是......我到底知道什么? 我想我们将在2012年12月看到媒体回顾这些和其他行业的预测。

我已经用过香槟,吃了太多,和Z世代一起玩棋盘游戏,看着球掉了! 所以一个迟到的“欢呼”给宝宝过年。

dicos

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