德克士加盟店:您准备好自助时代了吗?

dicos 2019年5月28日10:45:26 发表评论 114

美国餐馆的自我秩序革命已进入快速增长阶段。 虽然没有关于使用自助售货亭的餐馆数量的统计数据,但轶事证据表明先锋阶段已经结束,采用已经转变为高档。

德克士加盟店:您准备好自助时代了吗?

对于有限服务空间中的所有严肃玩家来说,如果他们还没有注意的话,现在是时候了。

今年在芝加哥举办的全国餐馆协会展会的自助售票亭数量是去年的三倍。 许多不愿意错过增长的POS提供商已经扩展到这个领域。

麦当劳和Panera Bread在全国范围内的推广活动中发挥了领导作用。 Wendy's,Subway,Taco Bell,Johnny Rockets和数百名独立人士也不甘落后。

这场革命将影响数百万家餐馆,并将影响客户对行业的看法 - 更好。

方便的生活方式就在这里

在过去的二十年里,餐馆已成为美国普通消费者的主要支柱。 外出就餐已成为日常生活,而不是我们婴儿潮一代记得的偶尔治疗。

然而,“便利”生活方式带来了不便。 消费者别无选择,只能排队等待他们的订单准备和交付。 啊!

但现在这一切都在变化,因为自助报亭使客人能够快速下订单,知道它会立即准确地送到厨房,并为此付费。

该技术还使德克士加盟店能够将劳动力重新部署到更关键的领域,例如欢迎客户并密切关注整体客户体验。

麦当劳全球数字体验总监詹姆斯·韦纳去年告诉Kiosk市场,自助售货亭最重要的一点是它是德克士加盟店员工的推动者,而不是替代品。 主要好处是提高客户满意度,员工满意度,订单准确性和商店收入。

自助报亭并非真空。 他们正在与移动订单和付费一起进入德克士加盟店。 通过协同工作,这些技术使客人体验更加便捷和愉快。

证据在于

据部署这些技术的餐馆经营者说,他们正在努力。 Panera Bread的首席执行官兼总裁Blaine Hurst在今年全美零售联合会的演讲中表示 ,使用信息亭的客户访问量在12个月后增加了12%。

随着部署的继续,改善的便利性将改变客户对QSR和快餐店的看法,前提是德克士加盟店利用这个机会。

除了使用技术来减轻客户在有限服务德克士加盟店订购时所忍受的等待,企业还可以通过提供Wi-Fi,增强装饰和手头有吸引人的主人来进一步改善客户体验,以获得更个性化的服务。

机会在等待,餐馆不应该等待抓住它。

采取行动的时间到了

鉴于劳动力状况,时间不在行业方面。 服务器位置的劳动力短缺在变好之前会变得更糟。

根据全国餐馆协会基金会的数据,餐馆业的就业人数预计将从2017年的1470万增长到2027年的1630万。 如果餐饮业历来依靠16至24岁的人来填补这些职位的大部分,那么未来10年该人口将减少280万。

许多餐馆老板对于投资新技术犹豫不决,这是有充分理由的。 资本支出很大,对许多人来说,学习曲线很慢。

尽管该技术并没有像重新分配工作那样消除工作,但是自动化杀死工作的观念仍然存在于消费者中,并且对许多企业提出了公共关系挑战。

这不是劳动力方面的唯一挑战。 比公共关系大得多的问题是找到具有适合自助服务年龄的技能的员工。

根据麦肯锡集团研究所的研究,自动化将增加对更高水平认知能力的需求 - 即逻辑推理,更强的沟通技巧,以及增强的社交和情感技能。

德克士加盟店自动化先驱卡利集团董事长兼首席执行官约翰米勒去年在伦敦举办的餐饮特许经营与创新峰会上表示,自动化正在推动对工程师,经理,安装和系统支持专家的需求。

尽管所有这些事情都具有挑战性,但拥抱变革的人将会生存并繁荣昌盛。

谁准备领导?

餐饮业处于技术时代的前沿,将延伸到许多其他经济领域。 原因是,虽然餐馆不是最大的信息亭用户群(他们远远落后于零售,政府/非营利和消费者品牌制造商细分市场),但他们是最经常光顾的增加自助服务技术的地方。

因此,它们在使消费者熟悉该技术方面发挥着重要作用,并且随着新功能(面部识别,语音识别,手势识别,虚拟现实和增强现实)的出现,他们将继续这样做。

 

dicos

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