您的品牌是否准备好接受Z世代对过度食品趋势的痴迷?

dicos 2019年5月31日09:47:42 发表评论 51

Z世代在这个地球上相对短暂的时间里被称赞为许多东西 - 梦想的消费者 , 世界savio rs-但他们也有一个不值得称道的称号:由于前所未有的童年肥胖,第一代人的预期寿命比他们的父母短率。

您的品牌是否准备好接受Z世代对过度食品趋势的痴迷?

值得庆幸的是,由于自助餐厅改革和食品教育计划,这个21岁以下人群的惨淡命运显示出逆转的迹象。但是,在宣扬放纵危险的信息的冲击下成长起来却产生了一种意想不到的副作用:Zs对所有烹饪方法都很着迷。 食品和饮料是这一代人放纵的主要形式,他们使用引人注目的烹饪创作和体验来表达他们的创造力,并与同龄人区分开来。 虽然千禧一代分享这种固定价格,但Zs正把这种趋势推向新的高度。

了解这种转变及其与接管社交媒体的过度食品趋势的关系 - 从超大型零食到小型食品再到沉浸式烹饪博物馆 - 对于希望吸引年轻一代寻找史诗级食物的公司来说至关重要。

Z的贪婪目标已经有很长一段时间了。 除了来自家长和学校的以健康为中心的信息传递之外,整个童年时代的数字访问使他们对于他们的饮食习惯了如指掌。 与以往相比,食品和饮料的透明度更加明显,这不仅是因为千禧一代普及的农场到餐桌运动的兴起,而且因为年轻人无数的饮食限制和过敏都需要广泛标记成分。

他们接受了关于食物和饮料的教育,但他们总是选择放纵的选择 - 除了一些明显的例外。 由于Zs在大型软饮料和高果糖玉米糖浆的镇压过程中长大,他们更倾向于选择瓶装水而不是苏打水,美国Zs的四分之一认为“与香烟一样糟糕。”所以虽然他们会避免禁忌含糖的软饮料和皱着眉头的快餐店,但他们绝不是健康坚果。正如我和我的研究团队在研究Z Z Gen的研究中发现的那样,只有32%的Zs在美国和英国27%的人正在努力吃得更健康。

除了吃饭的乐趣,烹饪文化赋予了Z世代社会货币。 颓废的膳食和视觉上引人注目的美食体验创造了他们渴望的姗姗来迟的时刻。 并非巧合的是,Zs'饲料中的许多过度美食和体验 - 独角兽热巧克力 , 仙女牙线冰淇淋 , 曲奇饼干Dō - 都是高度流口水的。 对于在社交媒体上充分展示青春期的一代人来说,拥有shareworthy内容可以帮助他们提升他们的在线形象,同时也让他们传达他们不会太努力完美的印象。

在一个焦点小组中,一位来自纽约的13岁女孩解释说:“你吃的东西对你不好,所以你可以这么说,'我可以吃冰淇淋,但看起来还不错。' 当它真的不是时,你想让它看起来无缝。“

这种心态也适用于他们自己做饭; 美国的一半Z Trendsetters和英国的46%的人分享了他们在社交媒体上烹饪或烘焙过的东西。 事实上,当我们向Zs询问他们拥有或想要拥有的技能类型时,烹饪在18个类别中排名第一(美国为86%,英国为83%)。 他们喜欢烹饪和烘焙,并通过他们的烹饪创作来表达自己,所以像这样的放纵让他们运用他们的艺术性,为他们的放纵增添了积极的一面。 在未来,我们预计食品相关工作的潜在增长将超越烹饪,例如食品造型和设计,因为Zs的贪食目标继续增长。

这一趋势对餐馆品牌意味着什么
展望未来,品牌应该考虑Zs的美食任务的创造性,在概念化产品,餐馆和设计用于吸收的空间时。 我们预计,随着色彩丰富的饮料获得动力并越过美容等类别,这一代人对于烹饪放纵的追求以及视觉上极端 - 甚至是不自然的外观 - 食品和饮料的增加。

您的品牌是否准备好接受Z世代对过度食品趋势的痴迷?
星巴克去年创造了独角兽星冰乐,以 充分利用过度食物的趋势。  

例如:最新的发色趋势受到LaCroix和Halo Top等小吃的启发。 公司还应考虑如何将专门设计用于共享的元素注入其空间,就像Magnum在纽约市的Dipping Bar所做的那样。

像Instagram这样的平台上基于视频的共享的兴起意味着公司也应该注意融入运动良好的环境,而不仅仅是静止。

除了社交媒体,吃东西必须真正品尝史诗 - 不仅仅是看起来史诗 - 如果他们将与一代成长的美食家一起享受长寿。

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