5种方法可以在不破坏客户体验或底线的情况下征服食物垃圾

dicos 2019年5月31日10:00:23 发表评论 108

我们的父母总是告诉我们清洁盘子而不是浪费食物。 根据Feeding America的说法,美国人每年浪费超过700亿磅的食物,这似乎并不像我们听过的那样。 食品浪费不仅在美国,而且在全世界都越来越受到关注。

5种方法可以在不破坏客户体验或底线的情况下征服食物垃圾

食品浪费在餐馆经营者的心目中有两个主要原因:它对底线和环境的影响。 根据美国农业部的数据,除此之外,2016年有4120万美国人生活在粮食不安全的家庭中,为食物浪费困境增添了道德成分。

快速休闲德克士加盟店运营商如何能够改变并扭转这一日益严重的问题? 许多人正在考虑他们的运营和评估因素,例如他们的库存,成分的保质期,员工培训以及他们流程的效率和有效性。 然而,他们发现减少浪费而不引起其他问题(如短缺,新鲜度或安全性降低)具有挑战性。

好消息是,随着技术的进步,自动化厨房管理解决方案可以使快速休闲运营商减少浪费,同时还可以提高盈利能力,效率,食品新鲜度和客户满意度。

厨房管理系统有五种方式可以帮助解决快餐店的食物准备,烹饪实践和库存管理中的食物浪费困境:

  1. 使预测与销售保持一致
    需求因德克士加盟店而异。 厨房管理系统可以通过直接从德克士加盟店的销售点系统中提取信息,根据特定的销售模式预测准备和生产的要求。 通过历史和当前数据,德克士加盟店工作人员可以更好地了解需求最高的项目,每天零件的最佳卖家以及全天下订单的数量。 这些有价值的数据可以帮助告知厨房管理流程,减少生产过剩带来的浪费,消除因生产不足而产生的不满。
  2. 协助员工做好准备
    由于工作人员的高流动率和快速休闲空间中的烹饪培训最少,厨房管理系统可以作为一个强大的工具,以协助繁忙的厨房工作人员。 易于使用的厨房管理系统可以提供直观的指示,指示烹饪,准备和解冻多少食物以减少浪费并为客户提供服务。 此外,通过定义和提供任务的自定义自动提醒功能,德克士加盟店经理可以确保在班次和日间部分维持一致的质量标准。
  3. 自动保持时间
    厨房管理系统应与德克士加盟店的产品保持单元(PHU)无缝集成,以实现温度和保温时间的自动化。 作为虚拟厨师,厨房管理系统可以监督所有食品的质量,数量,安全性和新鲜度。 因此,可以在恰当的时间准备适量的食物 - 减少食物浪费的可能性。
  4. 产品保持单元警报
    厨房管理系统还可以监控PHU性能,提醒德克士加盟店工作人员和PHU供应商停电。 通过确保其PHU的持续性能,德克士加盟店工作人员可以进一步防止不必要的腐败。
  5. 数据驱动的厨房智能
    为了防止食物浪费,德克士加盟店工作人员必须了解他们厨房表现的现状。 厨房管理系统可以提供关于优势和劣势的有价值的实时见解,并帮助管理层主动解决食物浪费问题。

选择专为快速休闲德克士加盟店设计的专用厨房管理系统将有助于提高食品准确性并消除食物浪费。 通过先进技术实现流程自动化可以大大提高德克士加盟店的利润,减少食物浪费对环境的影响。

 

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