7种以技术为中心的管理方法可以带来更高效的GM

dicos 2019年5月31日10:02:38 发表评论 28

餐饮品牌经理需要做更多最重要的事情 - 即提供更好的客户服务,真正管理和培训员工。 但这往往是一个挑战。

7种以技术为中心的管理方法可以带来更高效的GM

为什么是这样? 在某种程度上,这是由于整个行业面临的具体挑战......以及它们对餐厅经理的涓滴效应。 例如,餐馆往往具有较高的经营利润和劳动力成本,并且众所周知是劳动密集型的。 相比之下,一名非监管餐厅员工的平均每位全职员工平均销售额(FTE)约为56,000美元,而一家FTE杂货店的平均销售额为226,000美元。

所有这些都强调了对合适员工的需求,但他们通常很难找到和保留。 餐馆长期以来一直遭遇高流动率和难以找到合适的员工。 这意味着员工可以始终如一地提供高水平的服务和积极的客户体验 - 这两者对于创造重复业务和保持竞争力至关重要。

只有拥有合适数量的员工可能还不够。 管理人员必须在安排时一丝不苟,特别是要平衡前台员工和后台员工。 这对于保持面向客户,以服务为导向的员工与负责生产食品以实现理想客户体验的厨房员工的正确组合非常重要。 最后,餐馆必须始终遵守新的,不断发展的和复杂的劳动法。

餐厅经理简直就是他们的盘子
显然,这很多,但并非全部。 使问题复杂化的是,管理人员和主管经常承担过多的管理任务。 这意味着他们没有像他们那样自由地花更多时间在场上并帮助公司克服上述挑战。

在管理员工时通常就是这种情况(特别是如果公司没有高级劳动力管理解决方案)。 例如,考虑管理人员通常每天面临的一些手动,耗时的任务:

  • 创建有效的,基于需求的,合规的计划。
  • 对员工呼叫生病或客户流量意外缓慢/忙碌时发生的最后一刻班次变更做出反应。
  • 管理员工与休假或日程安排相关的各种请求。
  • 回答有关休假余额,轮班交换或员工工作时数的问题。
  • 修复时间和出勤或工资单错误。

所有这些都增加了重要的时间承诺,并防止主管在最重要的地方花费宝贵的时间:在场内,提供卓越的客户服务,指导/培训员工,或为有助于业务成功的许多其他领域做出贡献。

幸运的是,有一个解决方案:以员工和经理为中心的劳动力管理应用程序。

一些具有前瞻性思维的品牌已经在使用全面的劳动力管理解决方案来自动化与时间和出勤,日程安排,休假管理和其他面向员工流程相关的耗时且容易出错的工作。

但想象一下,如果你能提供以下内容:

  • 移动优先和设备无关的解决方案:最新的劳动力管理解决方案旨在完全在用户首选的移动设备上运行,并提供与流行应用程序提供的功能一样熟悉的功能。 今天的业务应用程序必须适应提供相同的卓越用户体验,同时提供关键操作的见解。 员工可以通过简单的移动功能参与和授权 - 可以随时随地访问。 管理人员只需点击几下即可执行各种功能,但更重要的是,他们无需与桌面绑在一起,并且可以在他们选择的任何地方充分发挥作用。
  • 嵌入式分析:最新的劳动力管理技术将嵌入式分析部署为底层技术的一部分 - 不一定作为单独的应用程序提供。 因此,主管可以获得更多的背景,意识和分析洞察力,所有这些都可以实时支持关键决策。 管理人员可以对数据进行排序,过滤,分组和计算,以发现趋势,并使用他们想要/需要的方式显示的图表和图形进行可视化 - 按照他们需要的方式进行配置。
  • 人工智能和机器学习:今天,AI可以在后台运行,以全新的方式为劳动力管理应用程序提供动力。 增加的智能可以自动执行日常工作,更重要的是使劳动力管理技术能够检测大量数据中存在的模式,或者从用户行为和其他变量中学习,以使最相关的建议成为可能。 例如,管理人员可以自动批准请假时间,此批准基于实时信息,例如员工的应计余额,请求休假和当天批准的员工数量等。
  • 机器学习是人工智能的一个子集,它可以通过分析历史数据和趋势,帮助重新安置者准确预测,从而使客户,企业和员工受益。 现在,算法可以将外部变量用于微调时间表 - 例如。 管理人员可以通过机器学习确保在暴风雪的情况下确实有合适数量的优先工作的合格工人。
  • 允许管理人员为一线员工提供持续的绩效管理:今天的一线经理可以利用基于证据的方法为员工提供持续的反馈。 劳动力管理的这些进步确保了一致性; 通过清楚地传达员工的表现以及可以采取的改进措施来提高透明度; 并通过建立必须达到的明确基准,将公平性纳入薪酬决策。 管理人员在制定战略调度决策时可以使用实时记分卡。 例如,他们可以为具有高可靠性评级的员工分配最关键的班次,或者为具有低参与度分数的员工提供理想的转变。
  • 允许管理人员为员工提供更多选择:通过高级自我安排,员工可以在多个商店或特许经营店工作,尤其是在短距离内有多个地点的情况下。 此选项为管理人员提供了更多经验丰富且敬业的员工,以便在尝试填写开放班次时进行选择。 通过类似优步,员工可以更多地投入和控制他们的日程安排。 因此,如果大学生只能按照特定的时间和日期来平衡教育和工作,但很乐意在不同的地方工作,他/她可以使用直观的地图界面和其他熟悉的视觉提示来设置工作偏好。 这也为品牌提供了更广泛的员工队伍,他们获得了授权和参与,可以提供跨地点服务的一致性。
  • 最终,使管理人员能够更聪明地工作并完成更多工作:包括人工智能和移动设备在内的技术创新无法帮助餐厅在竞争中脱颖而出。 只有它的人才可以。 下一代创新,强大的劳动力管理解决方案可以帮助管理人员更有效地管理员工,以获得最佳的客户服务水平和业务收益。
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