一家德克士加盟店如何击败“餐厅经济衰退”

dicos 2019年6月2日09:36:17 发表评论 89

建立和经营成功企业最重要的一个方面就是学习敏捷的艺术。 缓慢而顽固的根本无法在今天的世界中生存。

关键是要意识到,主动思考,知道如何以及何时采取行动。 当你觉得自己很舒服的时候,是时候再次感到不舒服了。

一家德克士加盟店如何击败“餐厅经济衰退”
好莱坞特许经营系统总裁斯科特福特

有些品牌很容易在这个过程中迷失自我。 这是保持品牌和产品真实性的良好平衡,同时找到改变和适应消费者需求和行业趋势的正确方法。

在餐饮行业工作超过25年,对我来说从未如此明显。 目前正在创造的“餐厅经济衰退”有许多争议。

随着新的餐厅,食品配送服务和大型杂货店几乎每天都在涌现,越来越多的人在家吃饭,竞争比以往任何时候都更加激烈和多样化。 这使得从全国营销角度进行管理变得非常困难。

幸运的是,在任何分析师报告或媒体开始谈论即将到来的经济衰退之前,我们很早就看到了写作。 我们知道我们需要做出转变,我们业务的未来落在我们各自的特许经营者手中。

我在当年的年度会议上向我们的特许经营者团队发表了关于预期经济衰退的讲话,其中包括以下类比:

“两个徒步旅行者看到一只熊向他们走去。一名徒步旅行者弯下腰系鞋带,另一名徒步旅行者说,你不可能跑出那只熊。他说,'我知道。我只需要超越你。 “”

随着研究表明餐厅​​的总体情况正在下降,我说“优胜劣汰从未如此重要。 从竞争对手那里抢夺份额是获胜的唯一途径。 我们必须比竞争对手做得更好,更快,更便宜,否则我们就会成为教区。

从那时起,他们被卖掉了。

我们一直跳进去,花了大约一年的时间共同努力,为每个特许经营商及其服务的社区制定定制的现场营销计划。 这包括在全国范围内雇用专门的商店贸易区代表来帮助管理执行。

从定义推动平均支票总额的具体方式,到增加交付流量,通过个性化电话跟进餐饮订单,与当地学校和企业合作,我们知道有针对性的基层方法是我们获胜的方式。 它就是。

虽然该行业可能会显示销售额增长1.3%,但其中大部分是由支票推动的。 我们排名前25%的餐厅目前为7.6%,排名前10位的餐厅比去年增长11.5%。

这是对我敏捷的定义。 采用这种方法的运营商远远超过了行业。 它不是最聪明或最快,而是能够主动思考,制定行动计划并及时有效地实施。

这也是一个很好的教训,即使在今天疯狂的技术,社交媒体和无尽的其他营销工具的世界,有时它是关于回归基础。 它是关于更深层次地了解您的客户和您所服务的社区。 它是关于教育和授权他人帮助你完成这一旅程。

dicos

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