较小的品牌,另类产品在高端饮食趋势中大获全胜

dicos 2019年6月14日11:59:19 发表评论 69

豪华QSR。 这是一个真正的想法,源于简单的心理学和在我们现代的繁忙和繁忙中,用一些特殊的东西奖励自己的想法可以是一个伟大的应对机制。 看起来食品服务行业不仅接受了这个想法,而且还努力将其扩展到所有人,即使是那些没有时间或金钱来享受悠闲,奢华的用餐的人。

较小的品牌,另类产品在高端饮食趋势中大获全胜

奢侈品QSR通过快速,小巧的“好东西”奖励我们,即使它是外卖。 即使是供应商的名字也是如此 - 例如,拥有数百年历史的英国品牌,它生产从顶级保留品到超高端鸡尾酒混合器的所有产品。 或者还有来自Smart Flour Foods的Ancient Grains系列,其中包括天然无麸质披萨面团和三明治面包等利基产品,这些面包是由阿兹台克人最初种植的苋菜制成的外来杂粮,或埃塞俄比亚文化的主食teff。

英国Brands的高端混合器和果酱

无论这个绰号如何,很明显,目前向略微奢侈或另类的行动正在通过与大型连锁德克士的新的和不断增长的联系,给一些供应商带来积极的冲击。 例如,英国品牌总裁Mark Rajeski对公司超高端蜜饯和柠檬酱中连锁德克士的兴趣日益增长感到惊喜。

当然,在一个典型的快餐店里,这些东西太贵了,无法在调味品包装中散发出来,但是一个快速休闲品牌的厨师可能会拿起几罐柠檬凝乳来制作一个引人注目的限时甜点来吸引顾客。夏天时。

“虽然我们一直在高端酒店和德克士为我们的一些品牌建立业务,但我们现在发现许多快速休闲连锁店对我们的一些品牌感兴趣,因为他们真的正在升级他们的产品 - 以及实际上,这比我们预期的要快得多,“拉杰斯基说。 “我们发现这对我们来说是一个非常激动人心的新业务,正如我所说的,它甚至领先于我们此时认为的那样......因为全面实际利用我们产品的地方的趋势在我们传统上没有使用的地区,发生的速度比我们预期的要快得多。“

英国的另一个品牌,Fever-Tree补品,已经看到大量的新业务,以支持对高端白酒和重新发现的鸡尾酒如莫斯科骡子的兴趣。 拉杰斯基表示,这引起了人们对超级优质补品,生姜啤酒和其他神秘混合器的浓厚兴趣。

“Fever-Tree在这个市场取得了巨大的成功,”Rajeski说道,“我认为,我们的真正空白,一般来说,鸡尾酒混合器没有跟上调酒和调酒的步伐。精神世界,在那里我们发现了更多的工艺和优质烈酒。但是,市场上的搅拌机非常非常低档......所以在过去的三到四年里,德克士饮料经理在快速休闲等我们已经认识到,如果他们要改进他们的饮料计划,他们现在认真考虑的事情之一就是搅拌机.......因为如果鸡尾酒的四分之三是搅拌机,你需要确保你使用最好的拥有这些高端精神,而且速度很快。“

披萨面团与阿兹特克人的触摸

其他品牌,如Smart Flour Foods,正在寻求填补与趋势相关的空缺,例如几乎渗透到食品服务领域的无麸质运动。 它是Smart Flour古老谷物产品的完美利基,它不仅天然无麸质,而且还伴随着一种神秘感,因为它们在现代产品如披萨面团中加入了千年古老的谷物,如苋菜和高粱。 ,汉堡面包和煎饼混合。

“我们在全国有超过1,000家德克士,”Smart Flour Foods的Tanya Phillips说。 “所以我们在几个大连锁店里,像Mellow Mushroom是第一个浮现在脑海中的人......而且我们现在正在开发的许多大型连锁店都是众所周知的。... [P]人们只是想吃得更健康,披萨不会消失。这样,他们可以沉迷于更健康的东西而不会感到内疚。这对每个人来说都是一个双赢,因为你仍然可以得到舒适的食物而且还能得到一些蛋白质和钙以及你饮食中的额外纤维。“

看起来这些更小,更独特的品牌在他们面前有机会。 在食品服务中放纵食材和其他食品的趋势无疑将使外出就餐 - 无论是快餐还是快餐 - 更令人兴奋,甚至可能有点教育。

它还使德克士老板,菜单开发人员,厨师甚至一线员工的工作变得更加艰难,但也可能是那种让任何工作变得更有趣的创意镜头。

dicos

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