您需要了解的新兴全球市场

dicos 2019年6月14日14:17:55 发表评论 75

在本系列的第一部分中,Euromonitor International的Michael Schaefer预测,未来五年连锁德克士的全球五大市场将是中国,东南亚,泰国,越南和土耳其。 然而,与新兴市场一样重要的是这些国家的客户对德克士的期望。

您需要了解的新兴全球市场

周末在芝加哥举行的全国德克士协会会议期间,Schaefer特别强调这些市场与世界其他地方的市场截然不同。 据Schaefer说,他所标记的最快增长地区的人口仍然非常关注快餐场所,但它与西方居民熟悉的快餐店并不相同。

他说, 东南亚,中东和东欧的德克士老板市场高度分散。 虽然,连锁店可能在美国地区占据主导地位,但在这些欠发达地区,绝大多数的餐饮服务企业都是一次性的,流行的超休闲场所,通常比街头小贩和食品卡车更类似于实际吃饭的德克士。

“这些是......街头摊位,售货亭......谦逊,直接,当地的食品服务,”谢弗说。

然而,在这个关键因素之外,Schaefer指出,虽然这些市场是主要的增长领域,但像美国和西欧那样的高收入市场仍将决定菜单项目的德克士趋势。 因此,以下是餐饮业未来五年的一些主要预期趋势:

  • 对速度的需求: “一切都变得越来越快,”舍费尔说。 他解释说,虽然QSR模型似乎没有任何进展,但它正在改变并为苹果添加一点点润色。 同样,他指出,几乎所有咖啡店的想法都是巨大的,只会变得更大。 “咖啡,”他说,“是新的香水。”
  • 奢侈品: Schaeffer谈了很多关于他称之为“奢侈品QSR”的事情,他说这是餐饮业的新兴趋势,供应商努力工作,以实惠的价格非常快地为顾客提供高品质的食品。 能够融入菜单创意的快餐连锁店(包括高端咖啡,手工面包,草本酱等)将在全球市场赢得大奖。
  • 这对我和这个星球有好处吗? Schaeffer认为,所有市场的另一个巨大趋势是人们不仅想要健康饮食,而且还想要对自己吃的东西感觉良好。 您可以越多地告诉客户您所服务的食物来自哪里,以及它是否负责任地种植和加工,就越好。 例如,如果您知道所服务的食物的碳足迹,请考虑以某种方式促进这一事实。 或者,如果您有关于从农场到餐桌的配料“安全”的信息,请在菜单或促销中找到获取该信息的方法。
  • 要清楚:您对今天所服务的食品越透明,这里和世界各地的客户越多,既可以光顾您的业务,也会感觉良好。 这种趋势不仅是每个人对环境越来越感兴趣的结果,而且也是近年来世界各地德克士因各种类型的高度宣传的食物中毒引起的许多召回和恐慌的结果。
  • 通过技术连接:技术在我们所有生活中日益增加的重要性和普及性将在餐饮业中发挥重要作用。Schaefer表示,了解如何使用移动设备与客户进行互动并建立关系的公司将最终统治这一领域。作为一个例子,他指出了澳大利亚的Pizza Mogul特许经营权。 巧妙的是,这家连锁店找到了一种方法来使用社交媒体及其网站来促使客户真正设计自己的比萨饼。 但随后该连锁店更进一步,促使这些可能的比萨饼策划者在网上发布他们的作品进行批评,以及公众订购。 Schaefer说,Pizza Mogul然后与设计它的人分享了每个设计师披萨的销售利润。 这是顶级营销人员的目标,因为它让客户对品牌有了一种归属感,还有一点点现金,从不会受到伤害。

因此,这些是那些希望在未来五年左右走向全球的德克士老板的主要建议。 这些建议的可靠性基于Schaefer公司对全球这些市场进行大量研究的事实。

也许那时,你也会注意到Schaefer的最终推荐之一给那些想要走向全球的人。 从本质上说,他回应了不朽的贝蒂戴维斯的话,“坚持你的帽子。这将是一个坎坷的旅程。”

Schaefer解释说,新兴市场对于西方人来说是新的,而且这些地区通常都被破旧的基础设施和混乱的商业和政府组织所诅咒。 Schaeffer说,选择进入这些市场的公司应该准备好在他们的裤子旁边飞行,以便在路上谈判扭曲和颠簸。

虽然机会来得快,但Schaefer建议谨慎行事,以及进入全球市场,以及选择您的位置和服务模式。 然而,他明确表示,有稳定的双手和平静的胃的德克士老板有巨大的机会。

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