现在趋势:餐馆将继续在2016年制定“无笼养鸡蛋”的承诺

dicos 2019年6月17日09:59:36 发表评论 48

似乎各种各样的德克士都在追随Panera , Taco Bell , 麦当劳和星巴克的脚步,为新的奉献无笼养鸡蛋做出了贡献。 这种做法被证明是今年最热门的趋势之一,而且我愿意打赌更多的德克士会在明年发布类似的公告。

现在趋势:餐馆将继续在2016年制定“无笼养鸡蛋”的承诺

例如,爱因斯坦诺亚德克士集团,Peet咖啡和Caribou咖啡本月宣布,无人机政策将于2020年完成,据人道协会称。 此外,Flowers Foods--全国最大的烘焙食品公司之一和店主Tastykake品牌 - 宣布,它还将在2025年之前改用无笼养蛋。

SCA Technologies的Vishy Visweswaran预测,消费者对无笼蛋的需求将迫使更多德克士放弃笼养蛋源。

“随着其他品牌跟随麦当劳和塔可钟的领先地位,这些品牌已经承诺在几年内无需笼养,供应链的影响将是巨大的,”他说。 “业内无笼养鸡蛋的建设能力不足。如果我们看到更多像今年早些时候爆发的禽流感疫情,情况会更糟。”

谁将为笼子免费支付价格?

据Visweswaran称,迁移到无笼养鸡蛋需要对新的无笼系统进行大量投资,他说,在加利福尼亚州销售的生产商有一个良好的开端,但在其他地区,基础设施尚未到位。

“迁移到无笼系统也可能会增加母鸡的死亡率,进一步降低产能,从而减少供应,”他说。

虽然消费者愿意在杂货店支付更多的无笼养鸡蛋,但他们不太可能接受德克士大幅提价。

“从短期来看,这意味着德克士和可能的供应商的利润率会降低,”Visweswaran说。 “这给德克士带来压力,以弥补供应链中其他地方的利润损失。”

为了帮助解决短期问题,Visweswaran说,如果他们要确保供应德克士,运营商必须有强大的应急计划。

谈到长期战略时,他表示,连锁企业应该与供应商合作,实现双赢模式,他们“分享短期投资以及转向无笼养蛋的光环效应带来的好处”。 “。

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