供应链:千禧一代如何改变一切

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2019年6月17日10:21:57来源:德克士Dicos官网 评论 59,438 1313字阅读4分22秒

消费者需求和供应环境的快速变化需要更好的食品采购能力来规划和管理增长。 更具体地说,最新一代的食品爱好者千禧一代为该行业带来了独特的视角,对新鲜有机产品和可持续性的需求更大。 他们对社会责任的看法继续对餐饮业产生影响。

供应链:千禧一代如何改变一切

由于竞争激烈,消费者需求不断上升,特别是千禧一代,以及另一方面成本和供应链复杂性的增加,德克士连锁店受到压力,以前所未有的压力来控制波动性和最大化利润。 然而,在许多连锁店,包括供应链,采购,财务,菜单管理,运营和营销在内的各种功能都无法应对这场危机。 这主要是因为他们正在努力应对过时的做法和遗留系统,而实际上,在农场到分支的供应链和采购协调中建立最佳实践比以往任何时候都更加重要。 对于德克士公司来说,在当今千禧一代的市场中建立弹性并提升他们的竞争地位,这是唯一的方法。

最成功的品牌充分挖掘了千禧一代消费者的潜力。 为了与这个以食品为中心的一代人交流,许多人转向现代化的解决方案和业务流程,使管理人员能够以更低的成本采购更新鲜的产品; 改善促销和新产品的实现; 并尽其所能为公司和特许经营商提供更高,更可预测和更可靠的利润。 以下是下一代转变供应链方式的三种方式:

互联网 :特别是千禧一代,是一代人,专注于互联设备的不断增长和普遍使用。 这种趋势与进入劳动力市场的人一起上升。 因为这一代人在数字革命期间诞生和成长,他们习惯于高度互联的产品和流程。供应链公司应利用千禧一代的视角,更好地参与创意和战略思考。 这样做将有助于制定前瞻性供应链方案的战略,以应对不断变化的市场特征,并以动态,成本最优的方式响应近期供应需求。

大数据 :与互联网和互联设备的使用类似,千禧一代接近供应链行业的方式也改变了大数据的使用。他们对收集和分析的信息类型的数字信心和理解必将导致供应链运营效率的提高,因为他们开始以智能方式应用他们对行业的新知识。 利用这样的下一代解决方案,QSR链今天可以通过在谈判杠杆的同时发现真正的供应商成本结构来优化采购。

市场营销和销售 :千禧一代已经脱离了公开的品牌信息。 相反,他们回应更有机的营销和销售方法。许多供应链中问题的根源在于对千禧一代消费者的误解。 知道通过传统营销来说服美国千禧年而不是美国老年消费者更难以确定一个品牌与他或她相关,其中的挑战在于传统营销和促销可能无效。 如今,千禧一代依靠更广泛的网络提供支持,建议和一般信息。 在劳动力中,千禧一代也会寻求在线转移销售和营销活动,以便与买家建立更有意义的,基于解决方案的关系。

德克士供应链,采购,财务和菜单管理高管正面临着从农场到餐桌的复杂挑战的前所未有的结合。 平均而言,食品和用品的投入约占德克士连锁店所有成本的30%。 管理层认为这些成本比其他高固定成本(如劳动力和基础设施改进)更适合管理。 供应链,采购和财务专业人员有望在降低成本方面发挥英雄作用,但也必须尽其所能维护菜单质量和可靠性 - 或链条风险下降或死亡。 千禧一代消费者对餐饮业不断变化的景观作出贡献,往往影响到最大的公司。

在这样的环境中,这里列出的最佳实践是唯一的选择,使餐饮连锁店能够在不断变化的行业格局和千变万化的意识形态中保持利润并提高其在市场中的竞争地位。

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