新联邦监管显微镜下的钠

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2019年6月18日16:17:16来源:德克士Dicos官网 评论 132,217 943字阅读3分8秒

对于美国食品和药物管理局而言,这是一个繁忙的一年,而且当德克士经营者似乎可以集体叹息时,政府再次出现这种情况。 然而,这次钠似乎是可能的监管变化的焦点。

新联邦监管显微镜下的钠

纽约市卫生部正在领导这项指控,并在6月初建议所有拥有15个或更多地点的连锁德克士在菜单项旁边添加一个符号,其中包含超过2,300毫克的盐(建议的每日限额)。 如果该市的健康委员会投票考虑该提案,最终批准可能最早在本月进行。 纽约市也将成为美国第一个要求对高钠菜单进行标识的公司。

高水平的钠被归因于高血压,这可能导致心脏病和中风,现在美国人平均钠摄入量约等于每天3,400毫克。 这种钠摄入量的增加正在为健康倡导者提供支持,他们称该提案是开创性的。 而对于像国家减盐计划(NSRI)这样的团体来说,要推进。 NRSI实际上是在2008年通过城市和州卫生部门以及公共卫生组织的国家伙伴关系建立的,以引入自愿减少食品盐减少的框架。 参与的组织包括美国医学协会,美国心脏协会和美国公共卫生协会,以及其他45个城市,州和公共团体,包括纽约市卫生部门。 因此,似乎在城市和州一级都有很多支持这种类型的立法。

虽然毫无疑问与盐减少有关的健康益处,但盐研究所等一些组织公开表示,这项任务是“误入歧途”。 然而,尽管有授权的批评者或支持者,我们似乎正在重复我们通过菜单标签和反式脂肪进行的相同过程。因此,如果授权通过,该行业需要为更多的国家运动做好准备。

确实,在过去10到20年间,钠的消费量已经加速,但我认为过去几年我们已经看到了足够的政府法规。这让我想知道,接下来他们会怎么想? 我鼓励德克士经营者检查他们的菜单项目,并了解每种菜单中含有多少盐。

德克士经营者长期以来一直使用盐来提供食物的味道,虽然也许是时候停止我称之为盐的多米诺骨牌效应了。 这是基于酱料和沙拉酱中盐的高度使用,改变了消费者的口感。 根据德克士中使用的盐,德克士经营者往往会增加其他菜单项目的含盐量,因此他们的钠含量相同。 虽然并非所有的德克士老板和厨师都以这种方式运营,但有些人努力使味道更好的食物味道更好。

许多连锁和独立德克士在降低菜单项中的钠含量方面取得了很大进展。 而那些应该没有什么可担心的。总的来说,运营商应该监控纽约的情况。 如果这个任务可以在那里,它可以在任何地方。

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