6种方法可以让您的德克士更具可持续性而不会削减利润

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2019年6月19日10:38:21来源:德克士Dicos官网 评论 79,329 1567字阅读5分13秒

当我们展望行业的未来时,我们会看到许多指标,这些指标将有助于或阻碍德克士业务领导者。 供应链,采购和财务不仅可以降低成本,还可以支持敏捷性,速度,创新,质量和可靠性。 在讨论当今餐饮业创新的细节时,领导者必须确定有助于满足这些需求的新的采购理念,资源和解决方案。

6种方法可以让您的德克士更具可持续性而不会削减利润

改善消费者体验和增加销售额与推出新产品和促销活动相关。 Gartner进行的一项调查显示,消费者体验与促销,新产品和技术创新以及销售激励密切相关,并且这些将继续成为未来一到三年收入增长的关键驱动因素。 可靠且有利可图地执行促销和新产品发布一直是行业中的挑战,并且建立能力对于发展业务至关重要。

忽视执行促销和新产品所需的能力将对面临激烈竞争,经济动荡和价值意识的客户的德克士不利。 食品和食品服务公司可以通过学习更快,更有效和更可靠地执行促销和新产品来有效地应对这一挑战,从而提高市场份额并实现盈利目标。 它将区别于竞争对手,并在竞争激烈的环境中建立销售。

以下是与促销计划和执行相关的六个提示,以使您的德克士在当前的行业环境中更具可持续性。

1.建立知名度

技术使得更容易捕获从农场到餐桌的更高可见性所需的数据。 但是,需要能够轻松提供相关和及时信息的解决方案来过滤不断增长的数据量和复杂的关系。 这对于促销而言非常有用,其中规划期限非常短并且结束促销或决定延长它可能会在成功与失败之间产生差异。

2.促销时间

促销活动为已经不确定的商品,供应和需求环境带来了额外的不确定性。 在错误的时间推出的最佳产品可以取消在产品开发和早期市场测试期间所做的出色工作。 更好的商品可视性使德克士可以定时促销,以优化德克士利润。 或者,供应商可能最适合在某些时段供应促销产品,而其他时期可能导致供应中断和缺货。 适当地对促销进行定时可以使有利可图的促销和无利可图的促销之间产生差异。

3.挖掘场景分析的力量

促销本质上是不可预测的。 为了管理不可预测性,规划和执行必须提供灵活性和最佳成本选择。 在考虑哪些供应商可以管理额外的数量,必须建立多少库存,在何处建立额外库存,如何在实际情况与预测不同时做出响应以及如何实现数量时,必须考虑大量选择捆绑在升降机和拆船之间,以实现更高的整体可预测性。 此外,各种供应链变量之间存在固有的权衡,例如促销后期的快速反应,库存风险和远期购买成分,以及限制市场购买的风险。 为了分析促销和计划对未来多种可能性的影响,情景分析和优化是行业领导者必不可少的规划工具。 促销计划的成功取决于快速调整供应链合作伙伴的成本和能力,以产生需求。

4.调整你的能力

构建计划和执行促销能力的第一步是向供应链合作伙伴实时提供正确的信息并从中获取信息。 这在动态环境中是至关重要的。 无法提供整个供应链需求的可见性并提供协作响应可能会对品牌产生有害影响。使用这些信息实时规划主动响应将为灵活可靠的执行奠定基础。

5.管理您的促销活动

先进的分析能力以及分析和协作的速度是有效促销管理的支柱。 例如,某些解决方案的规划人员具有实时多层规划和执行平台,并具有协作功能,以解决促销管理的复杂性。

6.了解促销活动的力量

促销活动提供了巨大的收入和品牌建设机会,同时也面临着管理限时优惠(LTO)和新菜单项所带来的不确定需求的强大挑战。 此外,由于其他因素,例如自相残杀,市场竞争产品的变化以及可能无法适当对冲的商品成本波动,促销活动引入了进一步的不确定性。 必须仔细考虑精心策划的促销计划,以便成为增加利润和潜在损失之间的差异。 这一学科需要强有力的协作,响应速度,供应链合作伙伴之间的可见性以及管理促销目标的同等动态规划能力,这些目标不仅与收入增加有关,而且还与那些用于增加流量和对品牌的积极情感有关。

如果仔细考虑,本文中提到的六个主题可以提供基于活动的成本核算和运营研究的综合框架,以分析前瞻性方案。

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