促进员工6个步骤,客户过敏意识

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2019年6月27日17:17:17来源:德克士Dicos官网 评论 43,137 906字阅读3分1秒

在本系列的第一部分中 ,我讨论了州和地方市政当局在改善德克士餐厅空间过敏原意识方面采取的一些立法措施。

通过我们的AllerTrain认证课程,我们自2011年以来一直在向全国各地的食品服务运营商及其员工讲授过敏原意识的重要性。 我们创建了课程,以帮助那些希望提高自己对问题的理解以及如何安全地为过敏的食客服务的人。

促进员工6个步骤,客户过敏意识

在保护您的德克士餐厅,员工和客户时,我们建议采取以下一些步骤。

  1. 打印您的食谱并将其提供给员工,以便每个人都知道您的菜肴中含有哪些成分,以及需要更改哪些成分以容纳有过敏原的食客。 确保每个人都知道8大过敏原的替代名称。 点击此处查看由Food Allergy Research&Education开发的过敏成分备用名单。
  2. 为您的前台和后台创建策略。 该政策应反映每个人应如何处理和回答有关无过敏原德克士菜单项的问题。 政策还应包括您在德克士餐厅使用的资源,以满足特殊饮食需求以及您的员工如何处理特殊要求的客户。
  3. 在您的德克士餐厅放置免责声明,向客户解释如果有人食物过敏,需要提醒他们的服务器。 在您的网站,纸质德克士菜单和德克士菜单板上发布免责声明,让它们易于查看。 您的免责声明应该让每个人都知道您的德克士餐厅所做的努力和长度,以满足有特殊饮食需求的食客。 例如,如果您拥有比萨饼店,则包括餐具在地点和表面上制作的事实。
  4. 首先用肥皂水和干净的抹布擦拭每个表面。 完成该过程后,使用经过消毒的布料再次擦拭表面。
  5. 确定特殊的膳食膳食,如无过敏原的菜肴,并在德克士菜单和德克士菜单板上突出显示。 您可以通过在这些菜肴旁边使用特殊图标来完成此操作。
  6. 在厨房使用专门标记的工具和盘子,仅用于无过敏原的菜肴。 我刚刚去了芝加哥国家德克士餐厅协会,酒店 - 汽车旅馆,我看到了一些很棒的工具可以用来制作紫色的食物。 紫色是我们厨房的颜色,现在可以识别过敏食品。 因此,无论是褶边镐,紫色镐,双盘还是绿盘,都要用一些东西来确定这顿饭是如何离开生产线并安全地完好无损的。

在安全服务过敏原友好的德克士餐厅时,请遵循以下步骤以确保您的用餐者的健康和安全以及保护您的员工。如果您对安全地满足您的专业需求客户有任何疑问或疑虑,请随时与我们联系。

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