线路破坏是一种趋势，允许客人通过移动应用程序订购餐点并提前付款，而无需站在商店的常规订单行中（因此跳过线路）。 它的第一个好处是它允许餐馆增加销售额，同时在高峰时段处理步入式交通。
移动应用程序正在帮助餐馆以多种方式应对可怕的高峰时期。
客人可以绕行线路
当人们决定在哪里吃饭时，长线可以是成败，特别是如果他们匆忙而没有时间等待。 Chipotle Mexican Grill正在寻找方法来清理客户堵塞的线路。 他们开发了一款iPhone应用程序，允许顾客在指定时间下订单，付款和提货，从而完全排除等待。
消除员工的一步
外卖订单虽然仍然很方便，但仍然需要排队，因为客户需要排队等候付款。 具有针对订单的高级支付功能的移动应用程序消除了销售点处的流程步骤，从而释放了员工与需要在商店中支付的客户打交道的时间。
充分利用厨房容量
仅仅因为订单线备份并不意味着厨房处于满负荷状态。 如果门外有线路，厨房工作人员可能还有额外的容量来准备更多的订单。 当您的移动应用程序与您的POS基础架构无缝集成时，移动订单可以直接进入厨房员工开始下订单。
提高平均票价
如果您今天在线订购，您可能会注意到移动订单的平均票价可能高于现场订单。 一个原因很明显......通过在线或移动应用程序下订单的客户很可能在办公室环境中经常在订购前与同事核对。 “嘿，我正在从Chipotle那里吃午餐，想要一些吗？” 因此，从单人午餐到多人的订单，以及更高的支票总额。
长期看
越来越多的客户通过移动应用程序进行交易，这个新的销售渠道是您不想忽视的渠道。 通过简单地允许客户跳过线路，开发用于餐厅线路破坏的移动应用程序可以帮助客户满意度，员工生产力和增加销售。
