德克士:Pop-Tart Gone Nutty创新?

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2019年7月4日16:25:27来源:德克士Dicos官网 评论 15,809 1111字阅读3分42秒

华尔街日报再次通过询问花生酱Pop-Tart是否具有创新性,为食品行业提供了“创新现实检查”(Dennis K. Berman ,2013年12月4日 ,“A Riddle:花生酱是Pop-Tart an革新'”?)

伯曼表示,凯洛格的首席执行官约翰·布莱恩特声称Gone Nutty Pop-Tarts代表了创新。 他进一步评论说“大多数CEO现在喷洒创新这个词,因为它是一个空气清新剂。一点点精神不能伤害” - 我不能同意!我相信“创新”这个词已经成为营销的流行语,而不是对真正的创造力的反思。 它也反映了营销主管之间的复制猫心态,它代表了一种安全,低风险的营销方法。 这种保守的营销方法解释了当前对食品产品线扩展的关注。 首席执行官兜售创新背后隐藏的信息恰恰相反 - 保守。

德克士:Pop-Tart Gone Nutty创新?

爆米花鸡创新障碍

我记得在肯德基领导爆米花鸡的发展,并发现营销部门尽可能快地运行相反的方向。 一旦他们确实减速以屏住呼吸,他们将爆米花鸡作为中心蛋白质而不是真正的零食菜单项目。 二十年后,大多数QSR营销团队了解小吃菜单。 正如我之前提到的,我每天都会听到有关该产品如何永远不会成功的评论 - 现在它的全球销售额估计达到每年10亿美元。 我想只需要一点夜视就可以看到隐藏在未知黑暗中的机会。

创新术语无处不在

伯曼进一步指出,2007年,标准普尔500指数中的99家公司在其第三季度财报电话会议中提到了创新,并在2013年将这一数字扩大到197年! 国际纸业首席执行官约翰·法拉西(John Faraci)表示“这个词过度使用” - 我同意! Berman还引用了Red Robin的高管和演讲者如何用21次创新或创新来形容胡椒汉堡面包,啤酒罐鸡尾酒和啤酒奶昔 - 今年它们的库存增加了113%。 作为一个脚注,我将同意啤酒奶昔的创新内涵 - 我认为它们已经从球场中击出。

最近,我回顾了近400名在快速休闲和QSR行业工作的名片,并发现了大约75种使用“创新”这个词的不同名称。 这对于几个未来的食品创新博客来说已经足够了。

回到花生酱Pop-Tarts

使用任何食品创新成功指标,我都不能认可花生酱Pop-Tarts的创新。 至多它是一种新的味道延伸线,我相信对于凯洛格来说非常成功。

2014年食品创新工作坊名为:“十二(12)原则食品创新:如何为贵公司贡献新产品创新价值”将在美国和菲律宾/东南亚地区提供。 该课程以两本哈佛商业出版社的书籍为基础,已经应用于食品行业。 要预先注册或自愿将贵公司作为主办地点,请通过dsuderman@foodbevbiz.com或303-471-1443与我联系。 第一期研讨会将在丹佛(2014年2月24日至26日),圣地亚哥(3月)和芝加哥(5月)举行

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