德克士菜单标签:我们再来一次!

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2019年7月5日14:48:07来源:德克士Dicos官网 评论 113,080 846字阅读2分49秒

男孩,我希望我有一个水晶球。 三年多以来,我一直在讨论德克士菜单标签,当我认为即将公布德克士菜单标签法规时,我还在等待,就像你们所有人一样。

德克士菜单标签:我们再来一次!

那么,到底是什么呢?

从提议的立法开始,每个人都知道存在重大问题。 最近在10月初在巴尔的摩举行的全国餐馆协会质量保证会议上强调了这些问题。 虽然涵盖了四个问题,但就本博客而言,我们将讨论三个问题。

在此列表的顶部是涵盖的机构。

根据目前的建议,该法律涵盖了一个零售店,提供餐馆或餐馆类型的食品销售给消费者。 这种食品的销售必须是企业的主要业务活动,这意味着企业的总建筑面积的50%以上用于食品的准备,购买,服务,消费或储存。

在这个标题下,电影院,游乐园,酒店,火车站和飞机等零售场所不必展示营养信息,尽管从这些场所购买的食品类型有所增加。 许多杂货店和便利店也免除。

第二个问题围绕着所列营养成分的合理基础。 例如,合理的基础可以基于营养数据库,烹饪书,实验室分析或其他营养计算方法。 这已经证明是有争议的,因为比萨店经营者没有现实的方法来确定客户订购的每种比萨饼组合的营养信息。 还有各种尺寸。

截至目前,美国食品和药物管理局已提议以不同品种或组合提供的德克士菜单项目,但列为单个德克士菜单项目,给予一系列卡路里,并向公众传达该范围。

同样在目前的提案中,食品和药物管理局缩减了对餐馆合理基准标准的保护,选择执行与包装食品相同的标准。 此外,餐馆经营者必须能够以书面形式提供杂货店物品上的营养信息。 这将包括:

  • 卡路里
  • 来自脂肪的热量
  • 总脂肪
  • 饱和脂肪
  • 胆固醇
  • 总碳水化合物
  • 膳食纤维
  • 蛋白

最后一个问题是立法的生效日期。 该法案于2011年4月6日发布,评论将在7月5日之前提交。美国食品和药物管理局收到了大约900条评论,尚未对立法作出最终规定。

虽然等待游戏不是一个总是有趣的游戏,但这种延迟确实是一种礼物。 餐厅经营者可以利用这段时间做好准备。 收集您的德克士菜单项,找到营养的第三方合作伙伴,然后“转动恐惧”(我们在MenuTrinfo上说这里)向用餐者提供此信息。

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