餐饮业的未来是光明的

dicos 2019年7月9日16:56:07 发表评论 46

我不知道会发生什么。 我站在一个充满焦虑的父母,名人厨师和各种各样的贵宾的房间里,等待着越来越多的期待,迅速充满了整个房间。 一件大事即将发生。 突然,门开了,一个行进的乐队席卷了房间里的角,吹镲和拍鼓,然后是350名兴奋的年轻人,他们骄傲地笑着发光。 ProStart邀请赛的开幕式已经开始。

餐饮业的未来是光明的

作为餐饮业的经验丰富的老手,我看到的确很少让我措手不及。 但是,这是一次全新的体验。 这些了不起的学生在比赛过程中产生的能量,电力和灵感是完全具有感染力的,在它结束之前,我感觉自己就像一个小孩第一次经历餐饮业。

这些学生代表了43个州和地区,并且赢得了他们必须给来自各行各业和学术界的各位评委留下深刻印象,这场竞赛既艰难又具有挑战性。

一半的学生作为管理团队的一员而战。 他们必须从头开始开发一个原创的德克士概念,并将批判性思维技能应用于我们作为德克士老板每天面临的日常挑战。 然后,他们必须向一个评审小组提出他们的计划,并在一个公共论坛上回答问题,这些问题可能并且会引起一些我最好的运营商。 他们在压力下的恩典是令人敬畏的。 我真的很喜欢这个!

烹饪比赛都是关于创造力的。 每个团队只需要在60分钟内完成三道菜的准备。 但它不仅仅是烹饪; 这些厨师必须在非常小的预算下开发德克士菜单,在烹饪开始之前展示计划并展示他们的刀技。 房间很大,有几个团队一下子竞争,因为父母,客人和评委团队站在那里观看这些技术娴熟,非常平衡的竞争对手,争夺最后一秒,将他们的愿景变为现实。 想想电视节目切碎加剧了1000。

在战斗和演示之间,我花时间与父母,老师和学生交谈,试图更好地了解整个计划,并且惊讶地发现NRAEF ProStart计划在全国范围内接触了95,000名学生。 我还发现,如果没有真正无名的英雄,ProStart州协调员的帮助,这个计划将是不可能的,他们的工作就是每天为支持他们的孩子而进行战斗。

这是一个寻找学校参与的团体,供应商,实习场所和企业雇用学生,以便他们完成认证。 但最困难的,就像我被告知最有价值的,他们的工作的一部分,就是提供他们对Iron Chef所说的秘密成分,这就是所有重要的支持系统,它可以让孩子们起来并保持他们的健康。 这些都是专注努力工作的人,他们显然喜欢他们所做的事。

在我知道之前,重要时刻已经到来 - 时间宣布获奖者。 大宴会厅已经变成了一个闪闪发光的闪闪发光的仙境,充满光彩的父母,老师,NRA董事会成员,赞助商,导师以及350位我见过的最有礼貌,最有礼貌和最激动的年轻人的灯光充满了光芒。 我和伊利诺伊州的主队坐在一起,在我们坐下来吃饭时,我和他们一起呼吸着,谢谢你们的演讲。

最后,当全国德克士协会教育基金会的执行副总裁罗伯·吉福德(Rob Gifford)打电话给NRA的首席执行官Dawn Sweeny时,到达宣布奖项的阶段,你实际上可以听到整个房间里集体呼吸。 我再看了一眼我的团队祝他们好运,并提醒他们只要在那里他们已经赢了。

事情的真相是这样的:赢得那场比赛谁没关系,房间里没有输家,当晚真正的赢家是餐饮业。

dicos

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