德克士加盟:一个人不在列表中:每小时员工对消费者决策的影响

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2019年7月13日15:28:57来源:德克士Dicos官网 评论 69,199 1579字阅读5分15秒

全国德克士协会(NRA)2012年餐饮业预测最近确定了推动消费者决定选择哪家快餐店(QSR)的五大要素:食品质量,支付价格,服务时间,便利服务/交付和方便的订购选项。

列表中的每个项目都可以决定您德克士的底线。 但是如果你问我,其中一个最重要的因素就不在列表中了:德克士的一线员工。 这是唯一能够影响其他五个变量的变量。 那么,您的员工如何影响每个因素,以及如何确保他们始终如一地提供?

德克士加盟:一个人不在列表中:每小时员工对消费者决策的影响

每小时劳动力对1-5的影响

在查看消费者在决策中所包含的前五大要素列表时,可能不会立即明确每小时员工对每个要素产生重大影响。 但是,如果你稍微挖一点,你会发现,如果员工不提供服务,那么德克士就无法在这些必需品上表现出色。

食品质量 - 您的菜单,您购买的食材,食谱和组装过程都在控制之中,但食品准备由您的员工决定。 如果没有正确准备特殊订单或员工没有确保一切符合标准,那么食品质量将受到影响。

已支付价格的价值 - 已支付价格的价值受此列表中其他项目的影响:食品质量,服务时间和便利性。 由于您的每小时工作人员单独负责这些项目,因此它们对整体感知价值具有明显的影响。

所需的时间长度 - QSR承诺快速服务的价值,您已经建立了一个运行良好的德克士,其流程旨在快速提供美食。 但是,如果您的员工没有分享您的紧迫感或者不适合担任该职位,那么您可能会考虑长线,这会导致客户保留不佳和业务损失。

方便的服务/交付 - 您的企业可以提供方便的送货上门服务,但是您的每小时员工可以快速,良好的状态 - 微笑地为客户提供食物。 世界上最好的分娩方式无法抵御寒冷或杂乱无章的食物。

方便的订购选项 - 精通技术的客户喜欢在线订购,即时通过智能手机应用程序或通过自助服务选项。 但是一旦订单下达,您的每小时员工将负责正确检索和加快订单。

如果QSR想要推动重复业务并维持或增加市场份额,则必须关注这五个要素。 但由于每个组件在很大程度上取决于每小时的员工绩效,因此明智的策略是从雇用每小时的员工开始,这些员工可以在单独处理每个变量之前始终如一地提供每个变量。

始终如一

雇用每小时提供前五名决定因素的小时工作人员,从招聘申请人的方式开始。 研究表明,通过专注于某类工作(例如每小时)的网站申请的申请人的质量高于通过一般网站申请的申请人。 这些专注的网站为所有对同类工作感兴趣的求职者提供服务,因此无需将求职者的期望与您提供的工作类型相协调。

但为开放式职位选择合适的就业网络只是该战略的一半。 下半部分有助于避免做出好招聘的猜测。 申请人在纸面上看起来很棒,但这并不意味着他们适合某个职位。 确定哪些申请人适合您的未结头寸的最佳方法是在申请流程中包含评估。

考虑这个例子。 您正在审核两个应用程序。 申请人A具有作为QSR出纳员的经验,而申请人B仅具有零售业务。 如果没有行为评估,您可能会倾向于仅根据经验雇用申请人A. 但是,如果你的申请过程中有一个评估,你会发现申请人A的积极服务态度得分较低,而申请人B在该领域的评分很高。 无论是否有QSR的经验,申请人B可能会成为一个更友好,更宽容的收银员。

评估可以帮助您在经验之前评估申请人的能力,并将申请人与成功所需的核心特征进行比较。 适合他们职位的员工更多地参与他们的工作,会议委员会发现,高度敬业的员工比他们脱离接触的同事的表现要好20%到28%。

高度敬业且富有成效的员工更容易接受培训,并且更长时间地保持工作。 受过良好培训的终身雇员可以减少错误,提供更好的客户服务,并在对客户至关重要的元素上飙升。

NRA的2012年餐饮业预测突出了客户在QSR中的需求。 但预测也揭示了这样一个事实,即虽然顾客可能不会将员工视为关键因素,但德克士一线员工的质量对QSR脱颖而出的特征产生了重大影响。 如果您想要推动重复业务和增加销售额,最好先招聘一流的每小时员工,然后再深入了解其余的列表。

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