加盟德克士多钱?我自己也不能说得更好

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2019年7月17日15:14:26来源:德克士Dicos官网 评论 45,578 902字阅读3分0秒

把一群快速休闲的德克士老板放在一个房间里,不久之后很可能会讨论一下我们与德克士快餐竞争对手的区别。 这种对话充满了我们为客人提供美味食物的热情和热情。 将其与卓越的服务体验和提供差异化​​的环境相结合,难怪我们的细分市场继续优于其他行业。

加盟德克士多钱?我自己也不能说得更好

当然,有些品牌在QSR领域表现出色(Chick-fil-A始终位于我的QSR品牌列表中,他们可以为自己所做的事情感到自豪,并始终如一地履行其品牌承诺) 。 但是,还有更多的德克士快餐品牌正在努力保护自己的市场份额,更不用说以任何实质性方式增长。

我的餐饮业大部分时间都在QSR战场上度过,我非常清楚这个类别中的弱点。 我可以详细写下这个话题,但我会把它留给另一天。 与此同时,我最近阅读了一家与主要德克士快餐连锁店的企业厨师进行的访谈,他对访调员提出的问题的回答总结了QSR困境的一个主要方面。

采访者: 当你开发一个新的菜单项时,你需要考虑很多变量:食品成本,菜单价格点,工作人员的易执行性等。你如何兼顾或优先考虑这些元素?

企业厨师: 我自己一直是德克士老板和经营者,因此我很容易想到[厨房线]前线的重要性。 我只是想到那些每天必须服务那个汉堡的人,然后问我如何能够以一种对那条线上的人们起作用的方式把它放在一起。

他的回答中缺少什么基本要素? 客人! 人们会认为,如果食物是厨师和他所服务的品牌的头脑和中心,答案将包含这样的效果:

“首先,我们创造出美味的食物,我们的顾客会爱上它。我们找到了在我们的系统环境中实现这些口味和质地的最佳方式,但我们从不妥协最重要的事情。”

为了公平对待厨师,他确实让客户在面试中对其他问题的一些答案发挥了作用。 但事实是,在许多德克士快餐品牌中,采访者提到的变量是菜单开发的主要驱动因素。 一次又一次,品味,味道和质量都受到其他因素的影响。 结果往往是一种愚蠢的,没有灵感的,温和的,不冷不热的膳食,提供最好的术语“直肠炸弹”。

有快速服务品牌正在努力克服几乎是其行业DNA的固有部分。 我祝福他们,因为整个行业整体表现越好,整体市场增长的可能性就越大。 但与此同时,快速休闲领域的运营商应该为我们占据制高点而感到自豪。 让我们共同承诺持有它。

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