2019年将是更多信息的一年

dicos 2019年7月18日16:22:05 发表评论 38

行业调查显示,美国人准备在2012年花更多钱在外出就餐,但前提是他们觉得他们吃的东西对他们有好处,而且价值也很高。 你准备好迎接即将来临的更多信息吗?

2019年将是更多信息的一年

我发现了五种趋势,这些趋势会对您在菜单上分享的信息产生重大影响。 这是食客们在新的一年里寻找的东西,以及餐馆老板应该注意的东西。

1.菜单标签要求

您可能知道,医疗改革 - 2009年的平价医疗法案 - 要求更多地披露餐馆食品的营养价值。 然而,美国食品和药物管理局尚未发布最终规则,尽管它们可能会在今年春天的某个时候出现。

根据联邦标准,拥有20个或更多地点的餐馆将需要在菜单,菜单板和驱动器上提供卡路里,并根据要求提供其他书面信息。 另一种选择是过去几年来一直在发展的当地法律拼凑而成。

2.变得新鲜

国家和大城市首先涉及菜单标签的原因是消费者对更健康的餐饮选择和新鲜食材的需求不断增长。 尽可能使用当地采购的和/或季节性食材 - 并在菜单上突出显示 - 可以获得客户忠诚度。

3.安全

儿童和成人的食物过敏现象呈上升趋势,最常见的是牛奶,鸡蛋,花生,坚果,大豆,小麦,鱼类和贝类。

防止可能危及生命的过敏反应的唯一方法是通过无意的交叉污染持续防止意外暴露于隐藏的食物过敏原。

用菜单上的语言表达对顾客膳食需求的关注,鼓励任何人询问任何菜肴,这是很好的第一步。 此外,投资于房屋工作人员前后食物过敏问题的培训也是值得的。

更有趣的是降压

任何可以让食客感觉你的机构正在提供他们无法在街头竞争中获得的体验的东西将再次带回来。 为什么不从他们喝的东西开始呢?

用餐者正在寻找新口味和新鲜制作的清新剂。 您可以通过提供有趣,廉价的“仅仅水”替代品来扭转饮料销售下滑的趋势。 创建现有饮料的新版本有助于在人们愿意为不同的东西多花一点钱的区域增加销售。

5.迷你尺寸我

销售更多有趣饮料的方法是与主菜单项的较小版本一起提供。 微型甜点,一口大小的滑块 - 任何看起来就像只是较小的常规尺寸的东西 - 可以令人难以抗拒的可爱。

mini-me趋势也支持其他人:它很有趣,它是食客更多地控制他们的预算和他们的部分的方式 - 他们总是可以订购另一个 - 并且您提供他们想要重复的独特体验。

dicos

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