如何加强食品安全,对您的德克士品牌产生更大的影响

dicos 2019年5月26日10:21:32 发表评论 164

将您的食品安全方法从监管改为庆祝可以推动改进超出食品安全评估分数。 事实上,当您将食品安全视为您品牌的日常场合时,您可以在您的团队中创造一种令人难以置信的动力,从而为您的客户提供个人所有权,为您提供安全的食品。

如何加强食品安全,对您的德克士品牌产生更大的影响

事实上,我们Steritech经常看到除了食品安全指标之外的积极结果,这些店铺已经拥有强大的食品安全文化。 同店销售额增长和其他关键绩效指标往往与品牌食品安全方法的积极转变相关联。 这些结果表明,在您的品牌中建立强大的食品安全文化不仅可以降低发生食品安全事件的风险,而且还可以在您开设新地点时建立组织能力,并创建贯穿客户体验其他要素的运营规则。

根据我们与一些一流品牌合作的经验,我们已经了解了哪些行动推动了强大的食品安全文化,并且非常高兴看到首届Steritech卓越食品安全奖的获奖者仿效这些原则最近在2019年Fast Casual Top 100 Movers and Shakers宴会上获奖。

以下是您现在就可以开始为您的团队注入食品安全的方法:

带路
如果您处于品牌的领导地位,您就有能力公开和突出地将食品安全放在核心位置。 这将自动创造一种兴奋和精力的涓滴效应,以在你周围的每个人中行动。

作为食品服务的领导者,何时才是谈论食品安全的适当时机,你问? 一直以来。 考虑将食品安全纳入您的品牌使命,愿景和战略。 或者更好的是,想象当您向员工,客户和利益相关者公布您的品牌年度报告时会感受到的影响,食品安全结果与销售和收入数字一起印刷。 现在,我们正在声明为客户提供安全食品与财务成功同等重要。

沟通清晰,始终如一
食品安全是您沟通的一部分吗? 通讯,电子邮件,口口相传 - 食品安全是最重要的?

最近获得首届Fast Casual Top 100 Movers和Shakers卓越食品安全奖的五位家伙已经展示了一种前瞻性的方法来传达食品安全文化,这种文化已经证明是成功的,因为它们已发展到1,600多个地点。 作为在公司各个层面推广食品安全文化的一项战略,Five Guys已经对最佳沟通实践进行了研究,以便与员工级员工产生共鸣,并将这些策略应用于每周和每季度的新闻通讯。

教导价值观
培训提供了向您的团队展示的机会,而不是如何制作最好的阿萨伊碗。 这是一个解释和强化您的品牌信念的机会,并使您的员工能够采取行动以保证客户的安全。 过敏原安全品牌Vitality Bowls荣获2019年度食品安全卓越奖,它将食品安全作为其使命和品牌故事的一部分,并将其作为培训过程的重点。

“为什么我们要标记和标记日期?因为一切都有一定的保质期,超过保质期,吃不安全,它会产生细菌。为什么我们的冰箱必须达到这个温度?因为...,” Vitality Bowls的创始人兼首席运营官塔拉吉拉德说,在培训过程中如何将想法传达给员工。 “我们真正专注于为什么,并解释与说你必须这样做,你必须这样做。”

当您帮助您的员工了解他们的行为所产生的影响时,您可以向他们提供知识和工具来承担保护客户的责任。

衡量作为一种激励工具
设置栏并帮助您的团队实现目标。 将测量工具定位为识别和庆祝事情正确完成的方式,并在出现问题时创建解决方案,从而为真实的评估创造更健康的环境。

Five Guys为在食品安全评估和其他竞赛中表现良好的店铺提供金钱奖励,以激励员工采用强大的食品安全文化。 鸡肉沙拉鸡肉获得了2019年度食品安全卓越奖的荣誉奖,甚至在其年度宴会上庆祝食品安全最佳表现,通过礼品卡举办派对,认可食品安全得分优秀的店铺。

正强化
事实证明,关注积极成果更有效。 根据“哈佛商业评论”(Harvard Business Review)的一项研究,实施6:1的正反馈比率可以帮助团队更好地发挥作用。 通过强化你的团队在改进的一个方面做得好的六件事情,将这一点付诸实践,你可能会看到他们继续在认可领域留下深刻印象,同时努力填补空白。

另一方面,当食品安全审核与负面影响相关联时,例如奖金损失,员工可能会更加积极地保持成功,而不是努力学习和实施最佳实践。 这会使您无法清楚了解团队的表现,并使您的客户和品牌面临风险。

监督推动解决方案
测量程序的成功取决于设置哪些过程来处理它产生的信息。 作为食品服务的基础,您不能对食品安全的任何威胁视而不见,因此创建一个以解决方案为导向的文化来发现和修复故障非常重要。 使用符合您的食品安全愿景和文化的第三方合作伙伴可以帮助您执行定期的,计划的食品安全审核,以识别反复出现的挑战。 他们还可以帮助指导员工,并在重新评估之前为他们提供时间进行适当的调整。

除了基于技能的问题,审计可以揭示模式,作为开发运营解决方案和简化流程的手段,进一步保护您的品牌和团队。 例如,Chicken Salad Chick观察到从食品安全评估中收集的数据趋势,这些数据揭示了快速冷却鸡肉产品的挑战。 通过他们的解决方案驱动方法,该品牌已经能够推进技术,以更安全地冷却其基本成分。

结果
什么是食品安全文化值得? 想想投资回报率。 您指望您的团队每天为您的客户提供独特的品牌体验。如果您教授并激励他们将食品安全放在该体验的核心,那么您就要为那些投资于他们所服务的客户和所服务的食品质量的敬业员工定下基调。

 

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