4种低成本的方式让您的德克士餐厅更加环保

dicos 2019年5月26日11:17:44 发表评论 498

在成本高且利润率低的行业中,“走向绿色”的想法似乎是一个不切实际的目标。 然而,餐馆经营者可以作为个人和可以共同产生巨大影响的公司进行较小的日常活动。 评估您的环境影响是庆祝地球日的好方法。

4种低成本的方式让您的德克士餐厅更加环保

通过加入零食品印刷运动,一些餐馆正在创造一个可再生食品系统,通过资助气候友好型农业实践来应对气候变化。 如果这项运动是您想要落后的运动,那么您可以支持越来越多的餐厅承诺本周将实现碳中和。
以下是4种简单的低成本或无成本解决方案,您可以立即实施以开始绿色环保之旅:

1.消除食物浪费
据Restaurant Hospitality称,仅餐饮业每年就产生约1140万吨食物垃圾,每年约250亿美元。 在餐馆,每减少一美元减少食物浪费就可以节省大约8美元的成本。

以下三种做法可以减少食物浪费,同时降低食物成本:

  1. 写出你的食谱来解释浪费。 例如,如果您购买整只新鲜的火鸡并在现场烤制,请了解这只是因为您购买了17磅重的火鸡并不能制作17磅的可用食物。 考虑到产量和基础,你的板块成本实际上是它的板块。
  2. 开始浪费日记。 让我们面对现实 - 事故发生了。 如果您保留食物垃圾日记,则可以计算和跟踪垃圾。 一定要包括产品浪费的原因 - 您可能会开始注意到您可以采取行动的趋势。
  3. 结束过度准备。 在某种程度上,过度准备是不可避免的。 但是,如果您可信赖的废物杂志说您每两天扔掉一加仑新鲜的莎莎,那么您准备的莎莎酱数量就会出现问题。

2.节约能源和水
有长期的设施变化,德克士餐厅可以变得更加绿色,如低冲水马桶,能源之星电器和节能通风。 但是,您可以采取较小的步骤,这将立即对您德克士餐厅的足迹产生影响。
试试这三个节能和节水的想法:

  1. 切换到节能照明。 为了节约能源和水,使用低流量喷嘴和设备以及节能照明。 像CFL和LED这样的节能照明不仅使用更少的能源并产生更少的热量,而且比白炽灯泡具有更长的使用寿命,这意味着垃圾填埋场的浪费更少
  2. 安装低流量水固定装置或充气器。 请咨询当地公用事业提供商,了解他们是否提供免费的审计咨询。 他们甚至可以提供曝气器来减少用水量。 通常,与传统固定装置相比,低流量固定装置的水减少量至少为20%。
  3. 制定环保政策和做法。 在不使用时关闭闲置设备,包括后台办公室,并实施诸如仅在满员时运行洗碗机的做法。 设置标志,提醒员工在不使用时关灯并节约用水。 使用社交媒体宣传; 它是环保的,通常比传统的纸质宣传材料更有效。

3.污染预防
人们通常会给制造业和发电厂造成空气污染,交通拥堵和森林砍伐。 虽然这些都是主要贡献者,但最近的研究表明,作为食物烹饪排放物的有机气溶胶是餐馆附近空气污染的重要来源。
以下是一些有助于减少空气污染物的做法:

  1. 确保日常清洁和维护。 这包括清洁隔油池,保持废物储存区域清洁,尽可能使用可持续产品以及保持潜在的新法律法规。 当地人可能会提供免费的生物燃料接收服务,甚至可以支付费用!
  2. 验证适当的化学品和清洁用品存储。 确保正确存放,处理和使用所有化学品和清洁用品。 这不仅可以保护员工和客户,还可以消除与错误做法相关的罚款。
  3. 购买可持续食品并使用绿色供应商。 尽可能购买可持续食品。 本地采购的肉类和海鲜仍然是一个不断增长的餐厅趋势,可能会带来额外的销售,也大大减少用于远距离运输产品的天然气和石油。

4.减少一次性塑料
虽然使用塑料确实使操作员的生活更轻松,但我们再也不能否认这些物品对我们的垃圾填埋场和海洋产生的废物量的负面影响。
您可以采取以下三项措施来帮助减少德克士餐厅中的一次性塑料:

  1. 使用可回收或可堆肥的外卖容器和纸制品。 除了让员工使用可重复使用的容器外,还应考虑使用可堆肥或可回收的外卖容器和回收的内容纸产品。
  2. 仅应要求提供吸管。 据科学家称,世界海岸线上约有4.37亿至83亿支塑料吸管。 如果被问到,超过一半的顾客会使用吸管。 这种方法还有助于减少消耗并降低您的业务成本。 如果您的客户群尚未准备好放弃吸管,请提供替代方案。 竹秆,纸吸管,不锈钢和可生物降解的植物秸秆都是环保的选择,可以增强您的德克士餐厅的氛围和客户满意度。
  3. 获得可重复使用的杯子供员工使用。 为员工购买可重复使用的容器不仅可以减少浪费,还可以节省资金。 想象一下,每天有25名员工在工作,每个人都使用一个外卖饮料杯。 如果每个杯子的价格为0.08美元,而25名员工中的每一个每天使用一个,那么每年的费用为750美元!

走向绿色不仅可以降低成本和浪费,还可以帮助人们,地球和利润。 使用这些技巧可以使客户和员工满意,减少资源浪费并增加利润。

 

dicos

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