3种方法可以防止LTO跌落

dicos 2019年5月28日10:58:26 发表评论 182

在Instagram和推特时代,有限时间优惠已经成为掌握收入增长的品牌背后的推动力。 想想Taco Fries。想想Unicorn Frappucino。 想想IHOb。 它已成为一种胜人一筹的游戏,没有任何减弱的迹象。

3种方法可以防止LTO跌落

难怪现在几乎有一半的消费者每个月都会尝试一个LTO菜单项目,18到44岁的人群中有超过30%的人每周都会屈服于诱惑。 这是很多独角兽的果汁。

快速休闲和快速服务的餐厅现在经常运营LTO,将挑剔的消费者转变为频繁的顾客。 这是一种增加收入,增加客流量和新发现的品牌忠诚度的机会,这种机会已成为企业的赌注,其中每个市场份额都是以牺牲竞争对手为代价的。

LTO面临挑战。 即使在您每个月开始这样做之前,增加新菜单项的后勤工作也是令人生畏的。 因此,如果你的运营基础设施还没有为粉碎做好准备,你的流程最终会让你失望,CSAT最终会陷入困境。 这不仅仅是供应链。 它是厨房工作站的准备,餐厅内的商品推销,经理培训,员工培训和质量控制,所有这些都是平行的,并且可以解决您正常业务的挑战。

人的因素一如既往地是最艰难的。 但是,通过简化厨房准备的一些元素,一些品牌已经在数千个地点增加了超过月度的国家LTO。

1.自我导向的员工培训

很多东西都会让你的一线员工表现得很好。 没有人想在Instagram上发布一个草率的菜单项。 沟通过时的培训资源,如PDF,并为移动设备上的员工提供培训。 通过数字内容,厨房本身成为现实生活场所,而不是后面没有窗户的房间。 我们都知道保留新信息的最佳方法是立即实施。

2.一口大小的学习

随着频繁的LTO,每个人都在不断进行培训。 没有足够的空间进行过去基于计算机的痛苦缓慢的训练。进入微观学习:它使用“体验设计”来传递员工可以快速轻松消费的小部分学习内容。 短视频特别有效,因为它们易于在移动设备上观看,并且可以在作业环境中模拟技术(再次,在厨房中)。

通过直接向员工提供一口大小的培训,您可以激发“主动学习”,这与90%的知识保留和50%的参与度相关。 如果您需要更多的激励来加入微型学习潮流,那么构建此内容所需的时间减少300%,成本减少50%。 是的,那些充满欢乐的欢呼声来自你的内容创作团队。

3.实时数字运算

除了现场员工的挫败感,PDF和纸张培训粘合剂的最大缺点是数据盲。 你不知道他们是如何被使用的。您无法回答有关培训效果的简单问题以及员工如何准备执行LTO。 现代学习系统提供大量信息,用于衡量员工参与度,改善运营和效率,并使内容创建团队能够根据实际使用数据创建和修改培训。

最重要的是,您可以通过将运营内容使用与餐厅位置销售和CSAT分数相关联来巩固客户体验。 分析有助于及早发现问题,并提供有关这些问题首先出现的原因。 通过监控员工与CSAT的互动,管理人员可以确保LTO在他们的手表上取得成功。

LTO可以从第一个真实世界的订单执行到规范。 关键是制定一个支持您的员工的数字游戏计划 - 无论是在总部还是在各个商店 - 并且永远不要忘记您的一线团队可以决定您的品牌成功与否。 将它们视为数字化,您将为许多LTO品尝成功的甜蜜味道。

dicos

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