拥有大型户外空间的德克士加盟店如何在夏季实现利润最大化

dicos 2019年5月29日10:07:45 发表评论 73

大多数餐馆可以依赖于全年可预测的销售波动,有些日子的流量较高,而其他的则较低。 在夏季,游戏会发生变化 - 特别是对于有大露台和户外空间的德克士加盟店。 毫不奇怪,一旦温度升高,人们就会涌向德克士加盟店的露天区域,但德克士加盟店也很难为德克士加盟店的一个区域内的客户涌入做好准备。 通过技术的使用,餐馆有更好的机会在季节性空间中最大限度地提高效率,并且不会让自己陷入不堪重负的境地。

拥有大型户外空间的德克士加盟店如何在夏季实现利润最大化

使目标区域的员工流失

德克士加盟店通常具有适合不同季节的空间的某些区域。 无论是露台或啤酒花园还是室内/室外区域,请确保增加覆盖该区域的工作人员。 如果在四季市场中度过美好的一天,可以在露台区域分配更多的服务器,因为这些服务器自然会比内部空调区域更快地填满。 德克士加盟店经营者还应该关注交通趋势 - 让更多的人出现在欢乐时光,下班后坐在外面享用几杯饮料吗? 工作人员数量应反映这些趋势。

看看服务模型

大多数德克士加盟店都有典型的餐桌服务和酒吧组件。 在假期或夏季,由于天气较好,更多的客户正在访问该空间,选择更大容量的模型,您可以在门口进行梳理,以加快酒吧服务,同时保持合规性。 您还可以选择“所有您可以喝的”模式,这将极大地影响您的人员需求。

管理员工可用性

夏天是雇佣额外员工以迎接客户涌入的好时机。 带来季节性员工,甚至为大学年龄的员工提供奖励,让他们在夏天回到家中,在需要额外的双手时在德克士加盟店工作。 当假期即将到来时,您将需要在某些日子里关闭所有手动挡板,以便员工无法请求假期。

预测季节/天气

利用预测工具预测过去夏天的销售情况。 在炎热的夏天,是否有一些啤酒从货架上掉下来或是人们选择了清爽的白葡萄酒? 这些预测工具可以突出有助于运营商正确库存库存的订购趋势。 运行过去四年的混合报告,看看你的混合变化 - 这些信息至关重要。

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