您可以从德克士加盟店的垃圾箱中学到5件事

dicos 2019年5月31日14:24:12 发表评论 48

“眼不见,心不烦。” 只要没有人能看到或闻到垃圾,餐馆老板和经营者就不会考虑废物管理,特别是因为它通常是运营预算中的一个小项目。

您可以从德克士加盟店的垃圾箱中学到5件事

如果您的垃圾可以提供有关您德克士加盟店运营效率的宝贵见解,那将无法实现?

以下是废物技术服务可以通过数据驱动的见解发现废物管理的五个有价值的实现:

你为废物服务付出的代价太高了。
到目前为止,废物收集时间表和管理成本都是基于物理观察和假设。 德克士加盟店经理依靠对填充水平的视觉评估来确定其垃圾箱的大小并计划收集时间表,这些收集时间表自然不可靠且主观; 他们的有效性取决于谁进行评估和他们的历史收藏知识。

例如,如果一个容器已满50%,它是如何达到该水平的? 这个时候每周都是50%满满的,还是被错过了? 这些问题通常会导致服务水平不准确,导致可能出现溢出,随后服务和成本增加,或根本不采取任何行动。

使用垃圾箱中的数据管理您的垃圾处理服务可提供所需的可靠性和准确性,帮助德克士加盟店在实施服务后平均节省10%的废物管理成本。

你在为错误的服务买单。
平均而言,9%的垃圾收集被遗漏,21%的当前服务水平需要调整。 运输车使用GPS地理围栏来监控卡车何时进入服务区域以确认取件,但这并不能确保实际发生取件。

在餐饮业,错过的收集可能会导致垃圾堆溢出,最终当客户看到它时会出现更大的问题。 这可能会改变他们对清洁度或食品质量的看法,或导致昂贵的卫生检查员罚款。

废物传感器技术确认实际发生的收集。 通过全天候监控德克士加盟店垃圾箱填充水平,废物服务提供商可以提供更准确的废物收集账单和服务,以满足真正的德克士加盟店需求。

你现在知道你的垃圾量来自哪里了。
您的德克士加盟店可能会少吃饭,但您的垃圾箱容量会增加。 这个垃圾来自哪里? 这个令人沮丧的痛点在整个行业的餐馆经营者中很常见。

通过分析来自垃圾箱的数据,您可以发现餐馆连锁店产生废物的真正动力。 虽然餐馆经营者很忙,没有时间自己挖掘数据,但废物服务合作伙伴可以提供帮助。 该合作伙伴将监控废物水平的变化,确定其发生的原因并建议操作变更以解决实际问题。

4.您的库存与您的输出不符。
废物审核可以挖掘垃圾箱的内容,以揭示可能影响库存控制和管理的见解。 餐馆可以利用这些见解来了解他们的流程如何影响废物的产生,然后可以做出更明智的决策来提高效率。

快速的休闲厨房操作很快,食品准备团队需要遵守纪律,因此您的浪费可能会发现需要收紧准备指南。如果板材刮屑在垃圾箱中占用大量空间,则可能需要调整部分尺寸。 或许您的大部分废物不是现场生产的,而是来自其他来源。 通过废物分析也可以发现供应链中隐藏的成本。 例如,废弃物数据可能会显示出大量的产品来自供应商过多的纸板包装,并且可以通过在交货后将其拖走而进行修复。

5.您的员工将受益于特定的培训。
借助废弃技术的见解,德克士加盟店可以更好地管理员工,了解正在遵循的流程,然后实施必要的培训以解决任何问题。 废物数据可能表明餐馆员工没有正确储存或准备食物。 通过查看具有异常高容量的一个位置,您可能会发现工作人员没有接受过适当的培训,以最大限度地减少厨房中的食物浪费。 废物服务合作伙伴也可能会发现垃圾箱溢出,因为当地员工没有遵循纸板回收计划。

废物服务可以通过跟踪整个链条中的标准化废物产生和回收性能来为餐馆提供价值。 使用数据,他们可以按位置识别问题,设置基准数据并收集最佳实践,从而最终提高德克士加盟店的整体业绩。

餐馆可以应用这五个以上的知识,以实现成本节约和运营效率。 通过使用废弃服务,快速休闲运营商不必担心通过更多数据进行分类或管理新技术,而是可以将宝贵的时间集中在管理业务上。

dicos

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