您的德克士菜单创新方法效率如何?

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2019年6月3日10:54:50来源:德克士Dicos 评论 85,809 1418字阅读4分43秒

现实情况是,作为一个概念,你真的别无选择,只能创新你的德克士菜单。 德克士菜单创新是任何概念中非常重要的一部分,如果做得不对,也可以成为一个无声的杀手。 这几乎就好像“如果你这样做就会堰塞,如果不这样做就会拦截”。

您的德克士菜单创新方法效率如何?

如果您未能进行创新,您的概念可能难以满足消费者不断变化的需求,但如果您采取错误的创新方向,您的核心业务可能会受到影响。 我对此有一个粗略的说法,“如果你没有德克士菜单创新,你就会死,但如果德克士菜单创新错误,你可以自杀。”

所以解决这个难题的方法是进入我称之为“高效德克士菜单创新”的实践。

我们首先意识到德克士菜单创新以不同的方式进行,并且可以在复杂性方面进行。

简单就可以了

一种简单的方法是将新项目添加到现有的日期部分。 您可以在早餐德克士菜单中添加一些东西,例如,使用您在午餐时使用的成分。 这种方法允许概念在营销材料中将其显示为新的东西。 更复杂的想法是添加一个全新的德克士菜单项,需要一个新的操作参数(流程,程序,设备平台等)。 更难的是添加新的日间部分(例如早餐,深夜)或服务模式(例如餐饮和在线)。 Ë

即使以不同的方式做产品也是德克士菜单创新的另一个分支。 例如,您可以使用机器式摇动来手动旋转奶昔。显然,上述德克士菜单创新的每一个都具有不同的复杂程度。

最重要的是,无论运营商选择哪种方案,都要确保创新不会影响核心产品和客户群,因为这可能会破坏德克士加盟店现有的品牌资产。 例如,如果您的核心德克士菜单使您能够在订购后提供3分钟的客户服务,那么您需要谨慎地介绍一个需要更长时间的服务。

分析过程

当您开始进行德克士菜单创新时,您的团队应该参与分析和研究任何创新如何影响所有操作参数的过程。 这与了解食品和劳动力成本同样重要。 这些可能包括:

  • 人员 - 劳动力部署(准备和客户服务)
  • 在某些情况下,即使是商店管理,也可能是追求新的一天
  • 场所布局和工作站设计。
  • 流程和程序
  • 和平台。 设备和技术需要提供产品

从员工眼中查看操作参数。 如果您让员工轻松实施创新,他们将推动客户的热情好客,从而带来更多的销售和利润,以支持品牌增长,这是蓬勃发展的品牌的最终目标。

了解优点和缺点

在进行德克士菜单创新的过程中,概念必须了解其优点和缺点。 正如我之前提到的,考虑德克士菜单创新必须与你已经做过的事情共存,而且正如古老的谚语所说,你可能想要考虑做更多你擅长的事情。

注意高峰期和非高峰期

分析高峰期和非高峰期业务期间员工和消费者体验的执行情况。 如果您只是在高峰时段进行分析,许多概念最终都会进行分析,以确定新的创新是否有效,您可能无法很好地了解新的德克士菜单项在非高峰时段的执行情况。 大多数餐馆概念的现实是,从日常业务的角度来看,非高峰时段比高峰时段更多,因此缓慢的销售时段与繁忙时段一样重要。 如果你必须在非高峰时段做饭以便在高峰期保留一些物品,那么服务的速度可能会大不相同。 考虑到在这种情况下,许多概念可能必须延长产品的使用寿命,这会影响产品的质量。 这些都不好,因为它会影响客户体验。 作为一个例子,了解这一现实可能会引导一种减少烹饪时间的不同配方。

别害怕

你不应该害怕创新,因为没有创新,品牌就会迷失或变得对消费者陈旧。 确保以协同方式进行扩展非常重要,这样才不会影响核心业务。

在一天结束时,德克士菜单创新的目标是在不损害基准业务的情况下最大化新产品,以提高利润和“单位经济”。 如果您遵循“高效德克士菜单创新”方法,如上所述,您将获得成功。

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