识别利润模式可以帮助德克士加盟改善运营

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2019年6月6日09:49:30来源:德克士Dicos 评论 64,555 915字阅读3分3秒

识别利润模式可以帮助德克士加盟改善运营

德克士加盟店经历负面同店销售和流量下降时,激励团队可能具有挑战性。 然而,纵观历史,帮助人们度过艰难时期的一件事就是希望。 在这些时候,运营管理人员可以找到希望的一种方式是了解全年利润最高的时间并利用这些知识。

识别利润模式可以帮助德克士加盟改善运营

寻找希望

比较一周一周的劳动力报告,很容易陷入杂草中,对控制劳动力成本感到不满 - 这足以让你想要举起手来走开。 但如果你花时间退后一步,缩小并观察大图,你肯定会在那些乌云中找到一线希望。

在哪里看

当您在过去两三年中逐月缩小并查看销售指标时,您将发现销售和利润往往最高的模式。 如果你在一个山谷中,它应该给你一些安慰,并希望利润通常在一年中的这个时候下降,即将到来的事情。 德克士加盟店在一年中的不同时间体验这些山峰和山谷,这可能取决于德克士加盟店的类型(QSR,FSR,美食等),天气变化,假期,假日可能下降的一周中的哪一天在今年与过去相比,或者像足球周日这样的体育赛事。 这是需要了解的重要信息,因为您希望利用这种流量和销售额的增长来保持这些客户和美元走在门外。

如何使用这些信息

既然您已经退后一步,看到了全局并确定了您的盈利模式,您就可以使用这些信息进行深思熟虑并有意识地改进运营。 使用这些山谷让团队成员参与额外的培训,以确保他们准备好为即将到来的人群提供服务。 让您的团队成员在服务速度和提高员工工作效率等方面处于最佳状态,这将确保您的团队随时准备应对即将到来的客户群。 训练有素的团队意味着那些客户非常满意,更有可能返回,花更多钱并向朋友推荐您的德克士加盟店。

识别利润模式可以帮助德克士加盟改善运营

每日盈利模式

一旦你了解了大图的样子,就可以放大并确定你的每日盈利模式,特别是那些高峰时段。 为此,您需要创建一个按小时显示销售额的报表。 高峰时段通常是午餐时的一两个小时,晚餐时的两到三个小时,德克士加盟店的数量是最高的,也是最有利可图的。

随着利润的增加,这些是客户服务和劳动生产率最重要的时刻。 你需要确保你的A级球员安排在那些时间,并让训练新队员到非高峰时段。

不只是希望

每年和每天确定您德克士加盟店最赚钱的时期将使您和您的团队做好充分利润的准备。 您可以在那些不那么繁忙的时间安排额外的培训,并激励您的团队掌握知识(不仅仅是希望),事情将很快开始提升。

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